Chef de Partie (H/F)

369° Hôtels & Maisons; Combloux; Sur place; EUR 28 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Alpen Valley recrute des chefs de partie pour la saison hiver 2026-2027 afin d’assurer la production des plats de votre partie selon les fiches techniques et les standards de l’établissement.

Vous serez chargé(e) d’organiser l’équipe pendant le service, de veiller à la fluidité des envois et de participer à l’élaboration des recettes tout en garantissant l’hygiène et les normes HACCP.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP au Bac pro)
• Bonne expérience confirmée en cuisine et savoir-faire technique
• Goût pour le travail en équipe et le service client

Responsabilités

• Confectionner et dresser les plats selon les fiches techniques
• Organiser et coordonner le travail de l'équipe lors du service
• Veiller à la fluidité des envois et à l'ambiance de travail
• Gérer rotation et stocks de la partie cuisine
• Participer à l’élaboration des recettes et atteindre les objectifs de production
• Assurer la propreté du poste et le respect des normes HACCP

Connaissances

Organisation

Rigueur

Travail en équipe

Formation

CAP ou Bac pro en cuisine

Description du poste

Pour la saiso nd'hiver 2026-2027 , l’Alpen Valley recrute des chefs de partie pour rejoindre ses équipes en cuisine.

Responsable de votre poste, vous assurez la production des plats de votre partie dans le respect des fiches techniques et des standards de l’établissement. Vous contribuez activement à la qualité des prestations et au bon déroulement des services.

Vos missions

Dans ce cadre, vous serez amené(e) à :

• Confectionner et dresser les plats de votre partie selon les fiches techniques

• Organiser et coordonner le travail de votre équipe pendant le service

• Veiller à la fluidité des envois et à la bonne ambiance de travail

• Gérer la rotation et le contrôle des stocks de votre partie

• Participer à l’élaboration des recettes et à l’atteinte des objectifs de production

• Assurer la propreté de votre poste et le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Ce poste est fait pour vous si :Vous êtes titulaire d’un diplôme en cuisine, du CAP au Bac professionnelVous justifiez d’une expérience confirmée témoignant de votre savoir-faire techniqueVous êtes organisé(e), rigoureux(se) et appréciez le travail en équipeVous avez le sens des responsabilités et du service