Assistant Directeur de Restaurant – Développement & Opérations

JUSTE; Paris; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Contrat 38h

We de 3 jours

Évolution interne

Expérience apprenante

Équipe jeune

Emplacement central Paris

Résumé du poste

JUSTE est une marque spécialisée fruits de mer en pleine expansion et recherche un Assistant Directeur/ice pour diriger les services et coordonner l'équipe.

Rattaché au Directeur d'établissement, vous assurez l'organisation opérationnelle, la supervision des équipes et le respect des procédures, tout en contribuant au développement commercial et à l'expérience client. Poste basé à Paris, 38 heures/semaine, contrat stable.

Qualifications

• Expérience sérieuse dans la restauration et gestion de services.
• Polyvalence et autonomie.
• Capacité à gérer une équipe de 4–6 personnes.
• Investi, sérieux et appliqué.
• Envie d’apprendre de nouveaux outils et méthodes.
• Engagé dans un projet de construction de marque et de réseau.

Responsabilités

• Prendre en charge les services: préparer, organiser, coordonner et animer les services.
• Préparer les services et l'organisation (outil ZENCHEF).
• Gérer et coordonner l'équipe.
• Garantir l'expérience client JUSTE.
• Veiller au respect des procédures.
• Développer les ventes.
• Assurer approvisionnement et gestion des matières premières (INPULSE).
• Gérer les commandes et réaliser les inventaires.
• Contrôler les indicateurs de performance (perte, coûts).
• Co-responsable de l'ambiance et montée en compétence (SKELLO).
• Aider au recrutement et gestion du personnel, établir les plannings.
• Assurer propreté et bon fonctionnement du restaurant.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Mettre en œuvre la politique commerciale et améliorer les performances de vente.
• Assurer disponibilité et bon opérabilité du petit matériel (budget).

Connaissances

Restauration expérience

Gestion d'équipe

Polyvalent

Autonome

Esprit d'apprentissage

Construction de marque

Outils

ZENCHEF

INPULSE

SKELLO

Description du poste

JUSTE est une marque spécialisée fruits de mer en pleine expansion et recherche un Assistant Directeur/ice pour diriger les services et coordonner l'équipe.

Rattaché au Directeur d'établissement, vous assurez l'organisation opérationnelle, la supervision des équipes et le respect des procédures, tout en contribuant au développement commercial et à l'expérience client. Poste basé à Paris, 38 heures/semaine, contrat stable.