ASSISTANT(E) DIRECTEUR/ICE DE RESTAURANT (38h)

JUSTE; Paris; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire attractif

Contrat 38h

We de 3 jours

Évolution interne

Expérience apprenante

Équipe jeune

Emplacement central Paris

Résumé du poste

JUSTE est une marque spécialisée fruits de mer en pleine expansion et recherche un Assistant Directeur/ice pour diriger les services et coordonner l'équipe.

Rattaché au Directeur d'établissement, vous assurez l'organisation opérationnelle, la supervision des équipes et le respect des procédures, tout en contribuant au développement commercial et à l'expérience client. Poste basé à Paris, 38 heures/semaine, contrat stable.

Qualifications

• Expérience sérieuse dans la restauration et gestion de services.
• Polyvalence et autonomie.
• Capacité à gérer une équipe de 4–6 personnes.
• Investi, sérieux et appliqué.
• Envie d’apprendre de nouveaux outils et méthodes.
• Engagé dans un projet de construction de marque et de réseau.

Responsabilités

• Prendre en charge les services: préparer, organiser, coordonner et animer les services.
• Préparer les services et l'organisation (outil ZENCHEF).
• Gérer et coordonner l'équipe.
• Garantir l'expérience client JUSTE.
• Veiller au respect des procédures.
• Développer les ventes.
• Assurer approvisionnement et gestion des matières premières (INPULSE).
• Gérer les commandes et réaliser les inventaires.
• Contrôler les indicateurs de performance (perte, coûts).
• Co-responsable de l'ambiance et montée en compétence (SKELLO).
• Aider au recrutement et gestion du personnel, établir les plannings.
• Assurer propreté et bon fonctionnement du restaurant.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Mettre en œuvre la politique commerciale et améliorer les performances de vente.
• Assurer disponibilité et bon opérabilité du petit matériel (budget).

Connaissances

Restauration expérience

Gestion d'équipe

Polyvalent

Autonome

Esprit d'apprentissage

Construction de marque

Outils

ZENCHEF

INPULSE

SKELLO

Description du poste

JUSTE est une marque-enseigne spécialiste des fruits de mer, direct-producteur.

Rejoignez JUSTE en tant qu'Assistant(e) Directeur/ice et intégrez une enseigne dynamique en plein développement.

En étroite relation avec le Directeur d'établissement et les fondateurs de JUSTE, vous serez pleinement impliqué dans l'exploitation de l'un de nos restaurants et particperez activement au développement de la marque et de l'enseigne.

Si vous souhaitez évoluer dans un environnement jeune et dynamique, autour de produits nobles et avec une clientèle passionnée et agréable, vous êtes fait pour JUSTE !

Vos missions

• Prend en charge les services : préparer, organiser, coordonner et animer les services :

• préparer les services et l'organisation (outil : ZENCHEF) ;

• gérer et coordonner l'équipe ;

• garantir l'expérience client de JUSTE ;

• veiller au respect des procédures ;

• développer les ventes.

• Est garant du bon approvisionnement et de la gestion des matières premières (outil : INPULSE)

• gérer les commandes (commande, réception, etc.) ;

• réaliser les inventaires ;

• contrôler la performance des indicateurs (perte, coût matières, etc.).

• Assiste le/la Directeur/ice sur les tâches de recrutement, gestion du personnel et montée en compétence des équipes (outil : SKELLO) :

• former les équipes et assurer le suivi des manuels opératoires ;

• être co-responsable de l'ambiance et de la dynamique de l'équipe ;

• aider à la réalisation des plannings ;

• assurer le contrôle badgeuse.

• Est garant avec le/la Directeur/ice de la propreté et du bon fonctionnement du restaurant

• Assure le respect des normes d'hygiène et de sécurité au travail conformément aux réglementations en vigueur

• Assiste le/la Directeur/ice pour la mise en oeuvre de la politique commerciale et l'amélioration des performances de vente

• Est garant de la disponibilité et de la bonne opérabilité du petit matériel (gestion budget)

Vos compétences

• Vous avez une éxpérience sérieuse dans la restauration (gestion de services et de rushs)
• Vous êtes polyvalent(e) et autonome
• Vous savez gérer une équipe (4-6 personnes)
• Vous êtes investi, sérieux et appliqué
• Vous avez envie d'apprendre de nouveaux outils et de nouvelles méthodes de travail
• Vous souhaitez vous engager dans un projet de construction de marque et de réseau

Avantages

• Salaire attractif
• Très peu de coupures
• Contrat 38h seulement
• WE de 3 jours une semaine sur 2
• Perspectives sérieuses d'évolution (en interne et sur le réseau)
• Expérience apprenante sur les outils et logiciels modernes de gestion
• Moyenne d'âge de l'équipe < 30 ans
• Concept de restauration sans équipe de cuisine
• Travail sur site : emplacement central dans Paris

Rejoignez l'aventure du concept JUSTE, table de bord de mer.