Assistant de restaurant (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Avignon; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurant Leo Lea à Avignon recherche un assistant du Directeur de Restaurant pour seconder les missions quotidiennes et assurer une expérience client de qualité. Vous interviendrez sur l’ensemble des postes de la salle et occasionnellement en cuisine, tout en veillant à l’application des règles HACCP et à la gestion des plannings.

Vous serez en charge du lien entre la salle et la cuisine et du bon déroulement du service, avec une équipe polyvalente et une clientèle fidèle.

Qualifications

Responsabilités

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiène HACCP et sécurité
• Être opérationnel à tous les postes de salle et occasionnellement en cuisine sur entrées/desserts
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client de l’arrivée au départ
• Gérer les approvisionnements liquides: achat, réception, stock et rotation
• Contrôler les caisses avant et après fermeture
• Assurer la liaison entre salle et cuisine
• Contribuer à la réalisation des plannings dans le respect du droit du travail
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant

Description du poste

RESTAURANT LEO LEA – ASSIETTE AU BŒUF

Restaurant situé à AVIGNON devant un cadre exceptionnel Place de l’Horloge.
Un décor contemporain, spacieux et intimiste, aux tonalités chaleureuses, ambiance conviviale
La vivacité d’un service rapide dans un concept de restauration à table
Un personnel polyvalent, souriant, et accueillant et dynamique et une belle clientèle
Un concept différent et original
Notre Spécialité : le Bœuf "Sauce Paradis"

VOS PRINCIPALES MISSIONS :

Vous secondez votre Directeur(trice) de Restaurant dans les missions suivantes :

• Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’HACCP, faire respecter les consignes de sécurité de l’établissement.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l’ensemble des produits.
• Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail.
• Être responsable de l’exploitation en l’absence du responsable du restaurant.

Possibilité d’évolution rapide

Description du profil

• Votre management auprès de votre équipe est participatif tout en étant rigoureux,
• Vos expériences indispensables sur des postes similaires , ont développé votre sens du relationnel pour assurer une ambiance conviviale à l’image de notre concept, et votre motivation est là pour faire toute la différence.

Prise de poste dès que possible.