Assistant d’Exploitation Restaurant — Leadership & Formation

Courtepaille Dijon - Saint Apollinaire; Saint-Apollinaire; Sur place; EUR 30 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Poste évolutif

Centre de Formation Edibouch'

Résumé du poste

Courtepaille Dijon - Saint Apollinaire recherche un Assistant d’exploitation (H/F) pour rejoindre son équipe. Le rôle implique de co-animer les services, d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant, et de veiller à la satisfaction client dans un cadre convivial et dynamique.

Vous aurez une mission de pilotage opérationnel, avec gestion des stocks, commandes et budgets, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans dans un poste similaire.
• Compétences en management et motivation des équipes.
• Bonne maîtrise des relations client et du service en restauration.

Responsabilités

• Participer au recrutement et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Réaliser les briefings et débriefings, motiver les équipes.
• Tenir la caisse et assurer l’ouverture/fermeture du restaurant.
• Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services.
• Développer une politique commerciale et mesurer la satisfaction client.

Connaissances

Leadership

Team management

Customer service

Staff recruitment

Outils

Caisse

Description du poste

Courtepaille Dijon - Saint Apollinaire recherche un Assistant d’exploitation (H/F) pour rejoindre son équipe. Le rôle implique de co-animer les services, d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant, et de veiller à la satisfaction client dans un cadre convivial et dynamique.

Vous aurez une mission de pilotage opérationnel, avec gestion des stocks, commandes et budgets, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.