Assistant d'exploitation restaurant F/H

Restaurants La Boucherie; Saint-Apollinaire; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation continue

Poste évolutif

Job summary

Restaurants La Boucherie recherche un Assistant d’exploitation de restaurant (F/H) à Saint-Apollinaire pour soutenir l’équipe et assurer le bon fonctionnement du service.

Vous avez au moins 2 ans d’expérience, un sens du service et des capacités managériales. Un Centre de Formation Edibouch’ est dédié à l’évolution et au perfectionnement des salariés.

Qualifications

• Profil avec au moins 2 ans d’expérience dans un poste similaire.
• Capacité à animer et motiver une équipe.
• Bon relation client et sens du service.

Responsibilities

• Participer au recrutement et intégrer les nouveaux collaborateurs.
• Réaliser briefings et débriefings, motiver les équipes.
• Tenir la caisse et assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant.
• Gérer les rythmes et veiller au bon déroulement des services.
• Développer une politique commerciale et mesurer la satisfaction clients.
• Gérer les stocks et procéder à l’approvisionnement des marchandises.
• Contrôler les coûts et les ratios d’exploitation du restaurant.
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement et au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Esprit d'équipe

Relation client

Organisation

Job description

Et si vous rejoigniez l’équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l’enseigne Courtepaille ?

Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.

Nous recherchons notre futur Assistant d’exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pour compléter l’équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureuse vous y attend.

Au cœur de l’activité du restaurant, tu auras pour principales missions de :

• Participer au recrutement et d’intégrer les nouveaux collaborateurs,
• Réaliser les briefings et débriefing, d’être acteur de la motivation des équipes,
• Tenir la caisse et d’assurer l’ouverture et la fermeture du restaurant,
• Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services,
• Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients,
• Gérer les stocks et de procéder à l’approvisionnement des marchandises (prévisions, états des stocks…),
• Contrôler les coûts et les ratios d’exploitation du restaurant,
• Contribuer à la gestion du budget de fonctionnement,
• Garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité au sein du restaurant.

Envie de rejoindre l’aventure ? Ton profil nous intéresse si tu :

• Véritable leader, vous avez le goût de guider votre équipe vers la réussite
• Es souriant, volontaire, dynamique et doté d’un bon esprit d’équipe,
• Disposes d’une expérience réussie, d’au minimum 2 ans, dans un poste similaire.
• Présentes un excellent sens de la relation clients

Profil intermédiaire ou expérimenté ?

Nous saurons t’accompagner pour évoluer et performer !

Avec notre propre Centre de Formation Edibouch’ dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner !

Les petits +

• Une rémunération selon profil,
• Des opportunités de formation continue,
• Poste évolutif !

Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents !