Assistant d'Exploitation H/F

La Boucherie; Saint-Malo; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Job summary

La Boucherie recherche un Assistant d’Exploitation (F/H) pour rejoindre l’un de ses restaurants. Vous assisterez le directeur dans le respect des normes HACCP, garantirez la qualité du service et coordonnerez les postes en salle et en cuisine.

Profil recherché: expérience confirmée, sens de l’organisation, capacité à manager une équipe et à assurer les opérations quotidiennes. Poste stable avec évolution possible au sein du groupe.

Qualifications

• Expérience confirmée en exploitation de restaurant.
• Bon gestionnaire avec aptitudes managériales.
• Organisation efficace et sens du relationnel.

Responsibilities

• Respecter les normes d'hygiène HACCP et les règles de sécurité de l'établissement.
• Être opérationnel à tous les postes de la salle et occasionnellement en cuisine.
• Garantir la qualité du service et la satisfaction client tout au long du parcours en restaurant.
• Gérer les approvisionnements liquides (achat, réception, stock et rotation).
• Contrôler les caisses avant et après fermeture.
• Assurer la liaison entre salle et cuisine.
• Contribuer à la réalisation des plannings et être responsable de l'exploitation en l'absence du responsable.

Skills

Gestion d'équipe

Organisation

Sourire / relation client

Connaissance HACCP

Job description

La Boucherie est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.Notre propre Centre de Formation Edibouch' est là pour vous accompagner dans vos souhaits d'évolution professionnelle à tous postes au sein de nos restaurants.
Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde.Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie.Mordu.e de nouveaux défis ? On a ce qu'il te faut !Nous recherchons un Assistant d'Exploitation F/H, dynamique et bienveillant, pour rejoindre notre restaurant. Tu secondes le Directeur/Directrice de restaurant dans les missions suivantes :Respecter et faire respecter les normes d'hygiènes dans le cadre de l'HACCP, et faire respecter les consignes de sécurité de l'établissement.Etre opérationnel à tous les postes de la salle du restaurant et occasionnellement aux postes froids « entrées et desserts » en cuisine.Garantir la qualité du service et la satisfaction du client de son arrivée à son départ du restaurant, promouvoir l'ensemble des produits.Gérer les approvisionnements liquides : achat, réception, stock et rotation.Contrôler les caisses avant et après fermeture.Assurer la liaison entre la salle et la cuisine.Contribuer à la réalisation des plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail. Etre responsable de l'exploitation en l'absence du responsable du restaurant.

Nous recherchons un collaborateur : Ayant une expérience confirmée, indispensable, la motivation fera toute la différence.Etant un bon gestionnaire, avec de bonnes aptitudes à manager une équipe,Efficace sur le terrain, organisé et souriant.Les petits + Rémunération motivante selon profil,Poste évolutif ! REJOINS UNE EQUIPE VACHEMENT BIEN !Profil intermédiaire ou expérimenté ? Nous saurons t'accompagner pour évoluer et performer !Avec notre propre Centre de Formation Edibouch' dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner !Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous les talents ! Aussi, tous nos postes sont ouverts au recrutement de travailleurs handicapés.