Assistant Chef Sushiman H/F

Hana Group; France; Híbrido; EUR 22 000 - 26 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

Formation HANACADEMY

Mobilité en France

Journée sans coupure

2 jours de repos

Conciliation vie pro/perso

Primes/variables

Resumo da oferta

Hana Group recherche un cuisinier polyvalent pour ses kiosques en grande distribution. Vous assurerez le bon déroulement de la production, maîtriserez les recettes et contribuerez à la création de nouveaux plats, notamment sushi et techniques associées.

Vous devrez maîtriser la découpe du poisson et respecter les règles HACCP, tout en gérant stocks et commandes. Poste en journée, mobilité en France et formation HANACADEMY proposées.

Qualificações

• Expérience minimum de 5 ans dans la restauration.
• Connaissance de la cuisine asiatique appréciée.
• Sens du commerce et esprit d'équipe exigés.

Responsabilidades

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards.
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité.
• Participer à la création des nouveaux plats.
• Maîtriser la préparation culinaire et la création des sushis et techniques.
• Maîtriser la découpe du poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles HACCP.
• Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
• Gérer et animer l'équipe du stand.
• Être force de proposition sur menus et offres du mois.
• Former l'équipe sur les nouveaux process et recettes.

Conhecimentos

Maîtrise culinaire

Esprit d'équipe

Sens du commerce

Descrição da oferta de emprego

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite.C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste

Vos missions au quotidien sont les suivantes:

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards d'entreprise.
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Participer à la création des nouveaux plats.
• Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Approvisionner, gérer les stocks et réceptionner les commandes.
• Gérer et animer l'équipe du stand.
• Être force de proposition dans l’élaboration des menus, de la carte et des offres du mois.
• Former l'équipe et s’assurer qu’elle soit au fait des nouveaux process, nouvelles recettes, etc

  Les plages horaires sont variables suivant votre planning :

  Prise de poste : entre 6h et 11h

  Fin : entre 14 et 19h

Vous possédez une première expérience minimum de 5 ans dans le métier de la restauration.Vous avez le sens du commerce et un fort espirit de l’équipe.
Connaître la cuisine asiatique est un  vrai plus . Ré ou s   don esa It  notc??

Informations complémentaires

En nous rejoignant vous bénéficiez :
- D’une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation HANACADEMY
- D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
- De primes et variables.

Rémunération de : 14,26 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 2162,93 € brut mensuel pour une base 35H.