Cuisinier H/F

【hana group】; Marseille; On-site; EUR 17,000 - 22,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation Hanacademy

Évolution professionnelle en France

Travail en journée

2 jours de repos par semaine

Conciliation vie privée/vie pro

Job summary

Hana Group, groupe international en expansion, recherche un cuisiner confirmé pour ses stands sushi. Vous assurerez le bon déroulement de la production, maîtriserez les recettes et les techniques, et participerez à l’animation et au pilotage de l’équipe.

Prise de poste entre 6h et 11h et fin entre 14h et 19h, 2 jours de repos/semaine. 3 ans d'expérience en restauration et HACCP requis; cuisine asiatique appréciée. Rémunération: 12,78 € brut/heure (base 35 h). Formation Hanacademy offerte.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience dans la restauration.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à diriger une équipe et à travailler sous pression.
• Connaissance cuisine asiatique appréciée.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Group.
• Maîtriser les recettes et assurer la qualité de la production.
• Maîtriser la préparation culinaire et les techniques de fabrication des sushis.
• Maîtriser la découpe du poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles HACCP.
• Approvisionner et gérer les stocks.
• Former et animer l'équipe du stand.

Skills

Gestion d'équipe

Restauration/Sushi

Connaissance HACCP

Organisation du travail

Job description

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite.C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste

Vos missions consistant à

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Group.
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Approvisionner et gérer des stocks.
• Participer à la formation et l’animation de l'équipe du stand.

Des plages horaires variables suivant votre planning :

Prise de poste : entre 6h et 11h

Fin : entre 14 et 19h

Vous possédez une première expérience minimum de 3 ans dans le métier de la restauration.Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.
Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.
Vous savez gérer une équipe, s’organiser et gérer les priorités et les situations de stress.

Informations complémentaires

En nous rejoignant vous bénéficiez :

• D’une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation Hanacademy
• D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
• De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
• De 2 jours de repos par semaine.
• D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
• De primes et variables.

Rémunération de : 12,78 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 1 934,59 € brut mensuel pour une base 35H.