Cuisinier H/F

Hana Group; Écully; On-site; EUR 20,000 - 24,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation Hanacademy

Mobilité en France

Jour en journée

2 jours de repos par semaine

Conciliation vie privée / vie pro

Primes et variables

Job summary

Hana Group recherche un professionnel expérimenté en restauration pour assurer le bon déroulement de la production sur notre stand sushi. Vous maîtrisez les recettes et les techniques; la découpe du poisson et le suivi qualité seront vos priorités.

Vous participerez à la formation et à l’animation de l’équipe, gèrerez les stocks et planifierez les plages horaires (6h-11h, 14h-19h). Poste en journée, 2 jours de repos/semaine, mobilité possible en France.

Qualifications

• Minimum 3 ans d'expérience en restauration.
• Esprit d'équipe et sens du commerce requis.
• Connaître la cuisine asiatique est un plus.
• Maîtrise des règles HACCP.

Responsibilities

• Assurer le bon déroulement de la production selon les standards.
• Maîtriser les recettes et garantir la qualité de la production.
• Préparer les sushis et techniques de fabrication.
• Découper le poisson et renseigner le cahier de suivi.
• Gérer les stocks et approvisionnements.
• Participer à la formation et l’animation de l’équipe.

Skills

Expérience restauration 3 ans

Tools

Connaissance HACCP

Job description

Rejoindre Hana Group, c’est rejoindre un Groupe international en expansion et en perpétuel mouvement, mais c’est surtout participer à une aventure humaine où volonté d’entreprendre, réussite et épanouissement sont les maîtres mots.

Nous sommes créateurs de voyages culinaires : nos kiosques présents chez les leaders de la grande distribution proposent des spécialités panasiatiques préparées en show cooking devant nos clients. Nos principales marques SUSHI GOURMET, SUSHI MARKET et IZAKAYA font de nous le leader de la GMS.

Nous sommes fiers de nos produits, mais encore plus des femmes et des hommes, qui chaque jour, font de cette aventure notre réussite.C’est pourquoi nous attachons une importance toute particulière à l’accompagnement, le développement et la formation de chacun.

Description du poste

Vos missions consist à

• Assurer le bon déroulement de la production dans le respect des standards Group.
• Maîtriser l'ensemble des recettes et assurer la qualité de la production.
• Maîtriser parfaitement la préparation culinaire et la création des sushis et des techniques de fabrication.
• Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi.
• Respecter les règles en matière HACCP.
• Approvisionner et gérer des stocks.
• Participer à la formation et l’animation de l'équipe du stand.

Des plages horaires variables suivant votre planning :

Prise de poste : entre 6h et 11h

Fin : entre 14 et 19h

Vous possédez une première expérience minimum de 3 ans dans le métier de la restauration.Vous avez le sens du commerce et un fort esprit d'équipe.
Connaître la cuisine asiatique est un vrai plus.
Les normes HACCP n'ont pas de secret pour vous.
Vous savez gérer une équipe, s’organiser et gérer les priorités et les situations de stress.

Informations complémentaires

En nous rejoignant vous bénéficiez :
- D’une formation sur nos produits et recettes via notre centre de formation Hanacademy
- D’une possibilité d'évolution et/ou d’une mobilité en France.
- De travailler en journée sans coupure, pas de travail de nuit.
- De 2 jours de repos par semaine.
- D’une conciliation vie privée vie professionnelle.
- De primes et variables.

Rémunération de : 12,78 € brut par heure correspond à un salaire mensuel brut de 1 934,59 € brut mensuel pour une base 35H.