Assistant Chef Sommelier - Expertise Vins & Boissons

Cheneaudiere; France; Remote; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Chèques-cadeau en fin d'année

Comité social et économique (CSE)

Job summary

La Cheneaudière, hôtel spa 5* Relais & Châteaux en Alsace, recherche un Assistant(e) Chef Sommelier pour accompagner le Chef Sommelier dans le développement de l’offre vins et boissons.

Vous conseillerez la clientèle, assurerez le service des vins en salle et participerez à l’élaboration de la carte, tout en gérant les stocks et en soutenant l’équipe sommellerie. Rejoignez une équipe passionnée et exigeante.

Qualifications

• Expérience significative en sommellerie, idéalement en gastronomie.
• Bonne connaissance des vignobles français et internationaux.
• Maîtrise des accords mets et vins et du service en salle.
• Capacité à encadrer et former l'équipe.

Responsibilities

• Conseiller les clients et assurer un service haut de gamme.
• Gérer les stocks et les commandes vins et boissons.
• Participer à l’évolution de la carte des vins et boissons.
• Collaborer avec la cuisine pour proposer des accords mets et vins.
• Assurer le management avec le Chef Sommelier et animer le bar.
• Veiller à la satisfaction client et à la qualité du service.

Skills

Conseil clients vins

Service en salle

Gestion des stocks

Collaboration cuisine

Management équipe sommellerie

Education

Formation sommellerie ( Mention Complémentaire / BP ou équivalent)

Job description

La Cheneaudière, hôtel spa 5* Relais & Châteaux en Alsace, recherche un Assistant(e) Chef Sommelier pour accompagner le Chef Sommelier dans le développement de l’offre vins et boissons.

Vous conseillerez la clientèle, assurerez le service des vins en salle et participerez à l’élaboration de la carte, tout en gérant les stocks et en soutenant l’équipe sommellerie. Rejoignez une équipe passionnée et exigeante.