Assistant Chef de Cave – Vinification et Suivi des Vendanges

FLEXIWORK HAUTE ALSACE

Orschwihr

Sur place

EUR 26 000 - 36 000

Plein temps

14 jours+

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Résumé du poste

FLEXIWORK HAUTE ALSACE recrute pour un poste en cave en Alsace. Vous participerez à la réception des vendanges et au suivi des fermentations, avec des tâches de soutirages, assemblages et filtrations, ainsi que l'entretien des cuves et équipements.

Le poste exige une connaissance des techniques de vinification, rigueur, autonomie et esprit d'équipe. Permis B obligatoire et expérience de 2 ans en cave admissible, idéalement en domaine alsacien.

Qualifications

Connaissance des techniques de vinification exigée.
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation.
Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique, mais savoir aussi travailler seul.
Polyvalence et réactivité.
Permis B exigé.
Titulaire du BTS Viticulture oenologie.
Expérience souhaitée de 2 ans en cave, préférence Alsacien.

Responsabilités

Réception de la vendange et suivi des fermentations.
Effectuer soutirages, assemblages, collages et filtrations.
Assurer le suivi et l'entretien des cuves, fûts et équipements de cave.
Préparer les vins pour la mise en bouteille et le conditionnement.
Participer aux opérations d'étiquetage et de préparation des commandes.
Garantir le respect des procédures d'hygiène, de sécurité, de qualité et de traçabilité.