Assistant vinification– Vendanges 2026 (H/F)

SCA LA COURTOISE; Saint-Didier; Sur place; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

SCA La Courtoise – Cave Clauvallis recherche un(e) Technicien(ne) de Cave pour renforcer son équipe durant les vendanges 2026. Vous participerez aux étapes de vinification, de la réception des raisins au suivi des fermentations, dans une cave coopérative reconnue pour son exigence technique et la qualité des vins.

Vous serez impliqué(e), dynamique et curieux(se), et souhaiterez acquérir une expérience concrète et formatrice au sein d'une équipe passionnée.

Qualifications

• Première expérience en cave appréciée mais non indispensable.
• Motivé(e), ponctuel(le) et travail en équipe.
• Envie d'apprendre et de se former au métier.
• Bonnes règles d'hygiène et de sécurité respectées.

Responsabilités

• Réception et suivi des apports des vendanges.
• Gestion des flux de vendange et préparation des installations.
• Suivi quotidien des fermentations et des consignes de vinification.
• Hygiène, désinfection des cuves et respect des procédures.

Connaissances

Motivé

Ponctuel

Travail en équipe

Rigueur

Envie d'apprendre

Formation

Formation viticulture-œnologie

Outils

Équipements de cave

Description du poste

Participez à une campagne de vendanges au cœur du Ventoux

La SCA La Courtoise – Cave Clauvallis recherche un(e) Technicien(ne) de Cave pour renforcer son équipe durant les vendanges 2026.

Aux côtés du Responsable Technique Vigne & Chais, vous participerez aux différentes étapes de la vinification, de la réception des raisins jusqu'au suivi des fermentations, dans une cave coopérative reconnue pour son exigence technique et la qualité de ses vins.

Nous recherchons une personne impliquée, dynamique et curieuse, souhaitant acquérir une expérience concrète et formatrice au sein d'une équipe passionnée.

Durant toute la campagne, vous participez activement aux opérations de cave :

Réception des vendanges

• Réception et suivi des apports.
• Gestion des flux de vendange.
• Préparation et nettoyage des installations.
• Délestages.
• Décuvages.
• Préparation et incorporation des produits œnologiques.
• Suivi quotidien des fermentations et des consignes de vinification.

Hygiène & qualité

• Lavage et désinfection des cuves et du matériel.
• Respect des procédures d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Participation au bon fonctionnement général de la cave.

Type de contrat : Contrat saisonnier de Août à mi novembre 2026

Lieu : Saint didier 84210

Profil recherché

Niveau d'études souhaité

Expérience professionnelle

Moins de 2 ans d'exp

• Vous êtes motivé(e), ponctuel(le) et aimez le travail de terrain.
• Vous appréciez le travail en équipe et les environnements dynamiques.
• Vous êtes rigoureux(se) et avez envie d'apprendre.
• Une première expérience en cave ou une formation en viticulture-œnologie est appréciée, mais n'est pas indispensable.