Assistant Chef – Cuisine Japonaise & Fusion

La Maison d'Aki; Thiais; Sur place; EUR 21 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

La Maison d’Aki à Thiais recherche un cuisinier passionné par la cuisine japonaise et franco-asiatique. Vous préparerez les plats selon nos recettes, en assurant qualité, authenticité et rapidité dans un service exigeant.

Vous travaillerez en équipe, veillerez à la propreté, gérerez les stocks et contribuerez à l'élaboration de nouveaux plats. Une expérience en cuisine asiatique est un atout et la flexibilité des horaires est souhaitée. Poste en temps plein au sein d'une brigade dynamique.

Qualifications

• Expérience en cuisine asiatique est un atout.
• Connaissance des techniques de cuisine japonaise traditionnelle et capacité à suivre des recettes.
• Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
• Sens de l'organisation et capacité à gérer plusieurs tâches.
• Engagement envers la qualité et le respect des normes d'hygiène.
• Esprit d'équipe et collaboration avec l'équipe de cuisine.
• Flexibilité pour travailler en coupures horaires variables.

Responsabilités

• Préparer les ingrédients selon les recettes établies.
• Cuisiner selon les techniques japonaises et les normes de présentation.
• Assurer fraîcheur et qualité des aliments; stock et manipulation.
• Collaborer pour maintenir propreté et organisation de la cuisine.
• Contribuer à la création de nouveaux plats et tester recettes.
• Nettoyer les ustensiles et les assiettes, veiller à leur propreté.
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Aider à la gestion des stocks et signaler les besoins.

Connaissances

Cuisine japonaise

Travail sous pression

Organisation

Esprit d'équipe

Horaires coupés

Description du poste

La Maison d’Aki à Thiais recherche un cuisinier passionné par la cuisine japonaise et franco-asiatique. Vous préparerez les plats selon nos recettes, en assurant qualité, authenticité et rapidité dans un service exigeant.

Vous travaillerez en équipe, veillerez à la propreté, gérerez les stocks et contribuerez à l'élaboration de nouveaux plats. Une expérience en cuisine asiatique est un atout et la flexibilité des horaires est souhaitée. Poste en temps plein au sein d'une brigade dynamique.