Assistant Boulanger Polyvalent – Production & Entretien

Aux Merveilleux de Fred; Nancy; On-site; EUR 15,000 - 21,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurants

Mutuelle

50% Transports

Job summary

Aux Merveilleux de Fred, maison de pâtisserie, recherche une personne polyvalente pour les ateliers de production et d'entretien. Vous réaliserez pâtons, brioches et gaufres selon recettes, tout en assurant réception et rangement des matières premières, et en participant à la traçabilité et au respect des normes d’hygiène.

Aucune expérience préalable en boulangerie n’est exigée; une formation sera assurée. Vous évoluerez dans un environnement dynamique et devrez être organisé, rigoureux et

Qualifications

• Aucune formation n'est exigée.
• Polyvalence et motivation recherchées.

Responsibilities

• Assurer la préparation et la réalisation des pâtons et produits (brioches, pains au lait, gaufres) selon recettes et planning.
• Réceptionner les commandes de matières premières et valider les bons de livraison, puis ranger en respectant la rotation.
• Anticiper les quantités nécessaires pour la production du lendemain (matières sèches).
• Préparer les commandes pour les navettes internes entre boutiques.
• Respecter la traçabilité et les règles d'hygiène établies par l'équipe Qualité.
• Entretenir le poste de travail et le matériel, signaler les dysfonctionnements via l'outil GMAO.
• Assurer la fermeture : ménage et reporting de la production quotidienne.

Skills

Sens de l'organisation

Polyvalence

Adaptabilité

Ponctualité

Esprit d'équipe

Rigueur

Hygiène & Propreté

Job description

Aux Merveilleux de Fred, maison de pâtisserie, recherche une personne polyvalente pour les ateliers de production et d'entretien. Vous réaliserez pâtons, brioches et gaufres selon recettes, tout en assurant réception et rangement des matières premières, et en participant à la traçabilité et au respect des normes d’hygiène.

Aucune expérience préalable en boulangerie n’est exigée; une formation sera assurée. Vous évoluerez dans un environnement dynamique et devrez être organisé, rigoureux et