Boulanger Atelier - Production & Qualité Artisanale

Aux Merveilleux de Fred; Nancy; Sur place; EUR 18 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Tickets restaurants

Mutuelle

50% Transports

Résumé du poste

Aux Merveilleux de Fred recherche un agent de production boulangerie pour rejoindre son atelier. Vous participerez à la fabrication des pâtons et produits variés, en respectant les recettes et les temps de pétrissage, avec une attention particulière à l'hygiène et à la traçabilité.

Une première expérience ou un CAP boulangerie est requis et vous travaillerez sous la responsabilité du responsable d’atelier. Vous assurerez également la réception des matières premières, la gestion des stocks, et la

Qualifications

• Titulaire d'un CAP boulangerie ou vous avez une première expérience en boulangerie.

Responsabilités

• Assurer la préparation et la réalisation des pâtons et produits de boulangerie selon les recettes et les temps de pétrissage.
• Réceptionner les commandes de matières premières, valider les bons de livraison et ranger selon la rotation.
• Anticiper les quantités nécessaires pour la production du lendemain et préparer les commandes pour les navettes internes.
• Respecter les procédures de traçabilité et d'hygiène établies par l'équipe Qualité.
• Entretenir le poste de travail et le matériel, et informer en cas de dysfonctionnement via l'outil dédié.
• Assurer la fermeture et le reporting de la production à l'équipe et au responsable d’atelier.

Description du poste

Aux Merveilleux de Fred recherche un agent de production boulangerie pour rejoindre son atelier. Vous participerez à la fabrication des pâtons et produits variés, en respectant les recettes et les temps de pétrissage, avec une attention particulière à l'hygiène et à la traçabilité.

Une première expérience ou un CAP boulangerie est requis et vous travaillerez sous la responsabilité du responsable d’atelier. Vous assurerez également la réception des matières premières, la gestion des stocks, et la