Assistant / Assistante manager en restauration

HOTELRESTAUJOB; Amiens; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable restauration pour assister le management quotidien du restaurant et encadrer les équipes de service et de cuisine. Vous veillerez à la satisfaction client, au respect des normes et au contrôle des coûts.

Vous contribuerez à la gestion des stocks, à l’élaboration des menus et à la formation des nouveaux membres, avec un accent sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Qualifications

• Expérience significative en gestion d’équipe dans le secteur de la restauration.
• Connaissance approfondie du management en restauration et des opérations de service client.
• Expérience en supervision d’une équipe, avec une capacité à motiver et à inspirer les collaborateurs.
• Compétences avérées en gestion d’une cuisine, y compris la préparation des aliments et le contrôle qualité.
• Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service.

Responsibilities

• Assister le manager dans la gestion quotidienne du restaurant.
• Superviser l’équipe de service et de cuisine pour garantir une préparation des aliments conforme aux normes.
• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement des produits.
• Assurer un service client irréprochable en répondant aux attentes des clients.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe.
• Contribuer à l’élaboration des menus et à la gestion des coûts liés à la cuisine.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Gestion d’équipe

Management restauration

Supervision d’équipe

Gestion cuisine

Service client

Job description

Responsabilités

• Assister le manager dans la gestion quotidienne du restaurant
• Superviser l’équipe de service et de cuisine pour garantir une préparation des aliments conforme aux normes
• Participer à la gestion des stocks et à l’approvisionnement des produits
• Assurer un service client irréprochable en répondant aux attentes des clients
• Former et encadrer les nouveaux membres de l’équipe
• Contribuer à l’élaboration des menus et à la gestion des coûts liés à la cuisine
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire

• Expérience significative en gestion d’équipe dans le secteur de la restauration
• Connaissance approfondie du management en restauration et des opérations de service client
• Expérience en supervision d’une équipe, avec une capacité à motiver et à inspirer les collaborateurs
• Compétences avérées en gestion d’une cuisine, y compris la préparation des aliments et le contrôle qualité
• Excellentes aptitudes relationnelles et sens du service