Assistant / Assistante maître de hôtel (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Sainte-Luce; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle et prévoyance

Cadre paradisiaque

Ambiance conviviale et esprit d’équipe

Management de proximité

Résumé du poste

ILOMA, hôtel en plein développement à Sainte-Luce (Martinique), recherche un/une Assistant/Maitre d’Hôtel pour superviser le service et participer au bon déroulement des prestations en salle et au bar. Vous assurez la mise en place, conseillez les clients et présentez la carte des vins, avec un encaissement précis.

Le poste prévoit des périodes en coupure, de nuit et le week-end, et peut se décliner en CDD, CDI, extra, temps plein ou temps partiel, selon les besoins de l’établissement.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire dans la restauration.
• Capacité à travailler en équipe et à rester professionnel(le) en toute circonstance.
• Bonne présentation et sens du service client.

Responsabilités

• Supervise les équipes avec le Maître d’Hôtel et assure le service en son absence.
• Mise en place de la salle et dressage des tables selon le service.
• Gestion du bar et des commandes, prise d’appels et réservations.
• Conseiller le client sur les choix et présenter la carte des vins.
• Servir à table et gérer les additions et l’encaissement.
• Maintenir la propreté de la salle et du matériel selon les normes d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Expérience en restauration

Service en salle

Mise en place et dressage

Description du poste

Structure hôtelière en plein développement, chaleureuse et à taille humaine, nous portons une attention particulière au service et à l’expérience client. ILOMA (ex Hôtel Corail Résidence) est un nouveau concept centré sur l’humain, le bien-être, les ressources locales et l’éco-tourisme.

Dans le cadre de son développement, ILOMA recherche un(une) ASSISTANT / ASSISTANTE MAITRE D’HOTEL

Sous la responsabilité du Maitre d’Hôtel du restaurant KANAWA, vos missions principales seront :

• La supervision des équipes avec le Maitre d’Hôtel et pendant son absence
• Mise en place de la salle, dressage des tables selon les différents services
• Mise en place du bar : remplissage frigos avec quantités adaptées au service
• Répondre aux appels téléphoniques : prise de réservations, commandes, autres demandes.
• Conseiller le client dans ses choix et répondre à ses questions, prendre les commandes ,
• Présenter la carte des vins et savoir servir les vins.
• Servir à table, à l’assiette, au plateau, ou room service.
• Débarrasser et redresser les tables
• Établir les additions, réaliser les opérations d’encaissement
• Assurer la propreté de la salle, du bar, et du matériel, en appliquant les normes d’hygiène et de sécurité

Dans notre établissement, nous travaillons parfois en coupure, de nuit et le week-end, mais nous nous efforçons de préserver au mieux votre équilibre vie pro/vie perso. Suivant le planning, vous assurerez les services du petit-déjeuner, déjeuner, et/ou diner.

Vos meilleurs atouts :

• Vous justifiez d’une expérience significative sur un poste similaire au sein d’un restaurant.
• Vous savez adopter en toutes circonstances un comportement et une présentation irréprochable.
• Vous savez travailler en équipe aussi bien avec la salle que la cuisine, pour le bon déroulement du service.

Ce que nous pouvons vous offrir :

• Un régime de mutuelle et prévoyance avantageux
• Un travail dans un cadre paradisiaque
• Un environnement de travail convivial basé sur l’entraide et l’esprit d’équipe
• Un management de proximité accessible

Contrat à définir ensemble : CDD, CDI, extra, temps plein, temps partiel