Assistant Maître d'hôtel (H/F)

VATEL ACADEMY; Marcy-l'Étoile; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Primes

Indemnité transports

Complémentaire santé

Autres primes

Résumé du poste

VATEL ACADEMY à MARCY L'ÉTOILE recherche un ou une Assistant Maître d'hôtel pour coordonner le service en salle et encadrer des élèves en formation. Vous assurerez la qualité du service au Restaurant l'Avenir et au Potager, tout en favorisant les ventes et une gestion rigoureuse de la caisse.

Poste en CDI, 39H/semaine, travail les week-ends et jours fériés. Expérience demandée et sens du contact client impliquent leadership et organisation.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de service en salle, y compris les services à l'assiette, à la française et au guéridon.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à former et encadrer des élèves dans un cadre pédagogique.

Responsabilités

• Coordonner le service en salle et veiller au bon déroulement des prestations.
• Encadrer et former les élèves lors des services.
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins et optimiser les ventes.
• Piloter les commandes et assurer la tenue rigoureuse de la caisse.

Connaissances

Accueil et installation

Techniques du service en salle

Discrétion et confort des clients

Communication avec équipe

Conseils mets et vins

Service en salle

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Assistant Maître d'hôtel (H/F) 69 - MARCY L ETOILE

Offre n° 213KRSJ
Assistant Maître d'hôtel (H/F)

VATEL ACADEMY à MARCY L'ETOILE recherche un ou une assist maître d'hôtel.Vous travaillerez au Restaurant l'Avenir,mais selon l'activité vous pourrez être amené à travailler au Restaurant Le Potager, les séminaires et les banquets organisés au sein de l'établissement.Assurer la coordination et le bon déroulement du service en salle dans les différents points de restauration. Encadrer les élèves en formation, leur transmettre les techniques de service et garantir une expérience client de qualité. Vous devrez optimiser les ventes additionnelles et en garantissant une gestion rigoureuse de la caisseLes compétences requises :1. Techniques :o Excellente maîtrise des techniques de service en salle, y compris les services à l'assiette, à la française, et au guéridon.o Bonne connaissance des règles d'hygiène, de sécurité et des normes de service.o Capacité à former et encadrer des élèves dans un cadre pédagogique.2. Pédagogiques :o Aptitude à transmettre des savoir-faire de manière claire et motivante.o Patience et pédagogie pour accompagner les élèves dans leur apprentissage.3. Relationnelles :o Sens aigu de l'accueil et du service client.o Excellentes compétences en communication et en gestion de la relation client.o Leadership et capacité à gérer une équipe tout en favorisant un bon esprit de travail.4. Organisationnelles :o Rigueur et organisation pour assurer la bonne gestion du service en salle et des événements spéciaux.o Capacité à gérer les imprévus et à prendre des décisions rapides pour assurer la satisfaction des clients.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche
Conditions de travail Autre
Station debout prolongée

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros - Autres primes
• Restauration
• Primes
• Indemnité transports
• Complémentaire santé
• Autres primes

Déplacements Déplacements: Jamais

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer Cette compétence est indispensable
• Techniques du service en salle Cette compétence est indispensable
• Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
• Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
• Conseiller les clients sur les accords mets et vins
• Réaliser un service en salle

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de leadership
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Enseignement secondaire technique ou professionnel