Apprentissage Chef de Partie — Perfectionnez votre technique

Auguste Academie; Paris; Ibrido; EUR 12.000 - 18.000; Part-time

Descrizione del lavoro

Auguste Académie recrute un apprenti Chef de Partie pour l’un de ses établissements partenaires à Paris 11e. Vous intégrez une brigade professionnelle et développez votre technicité, votre organisation et votre rapidité dans un cadre en apprentissage.

Vous serez accompagné par l’équipe pour gagner en autonomie et prendre progressivement des responsabilités. Cette alternance permet de mettre en pratique les recettes et fiches techniques, tout en respectant les standards et les règles HACCP.

Competenze

• Motivée, sérieuse et passionnée par la cuisine.
• Disposant idéalement d’une première expérience ou formation dans le secteur.
• Souhaitant perfectionner ses techniques culinaires.
• Rigoureuse et attentive à la qualité des préparations.
• Organisée et capable de gérer plusieurs tâches simultanément.
• Réactive et capable de travailler dans un environnement rythmé.
• Ponctuelle, fiable et impliquée.
• Ayant le goût du travail bien fait.
• Appréciant le travail en brigade.
• Capable d’écouter les consignes et de prendre progressivement des initiatives.
• Souhaitant évoluer vers davantage de responsabilités en cuisine.

Mansioni

• Organiser et préparer votre poste de travail avant les services.
• Réaliser la mise en place nécessaire à votre partie.
• Préparer les produits dans le respect des recettes et des fiches techniques.
• Maîtriser différentes techniques de préparation, découpe et cuisson.
• Réaliser les préparations culinaires liées à votre poste.
• Assurer les cuissons et les finitions des plats.
• Participer au dressage et à l’envoi des assiettes.
• Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations.

Conoscenze

Motivation et passion cuisine

Organisation

Adaptabilité

Esprit brigade

Formazione

Expérience ou formation en cuisine

Descrizione del lavoro

Auguste Académie recrute un apprenti Chef de Partie pour l’un de ses établissements partenaires à Paris 11e. Vous intégrez une brigade professionnelle et développez votre technicité, votre organisation et votre rapidité dans un cadre en apprentissage.

Vous serez accompagné par l’équipe pour gagner en autonomie et prendre progressivement des responsabilités. Cette alternance permet de mettre en pratique les recettes et fiches techniques, tout en respectant les standards et les règles HACCP.