Stage Sommellerie - Restaurant italien Langosteria (H/F)

Cheval Blanc; Paris; Híbrido; EUR 10.000 - 17.000; A tiempo parcial

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Tenue vestimentaire fournie et blanchi

Remboursement à hauteur de 95% du titr

Repas au restaurant du personnel

Descripción de la vacante

Cheval Blanc Paris, rare opportunité de stage sommelier au sein de Langosteria, vous permettra de découvrir une carte de vins et d’assister le sommelier dans le service au restaurant italien.

Vous participerez à la gestion de cave, à la sélection et à la coordination des accords mets et vins, tout en développant votre sens du service et votre relation client dans un cadre d’exception.

Formación

• Anglais courant est requis (écrit et oral).
• Expérience significative en service dans un établissement similaire.
• Aptitudes à la vente et au conseil client.

Responsabilidades

• Guider les hôtes à travers la sélection de vins et spiritueux.
• Participer à la gestion rigoureuse de la cave et des stocks.
• Contribuer aux accords mets et vins et à l’expérience culinaire.

Conocimientos

Anglais courant

Vente et communication

Sens du service

Herramientas

Pack Office

Micros

La Fourchette

Descripción del empleo

Stage Sommellerie - Restaurant italien Langosteria (H/F)

Première Maison urbaine de la collection Cheval Blanc, Cheval Blanc Paris figure parmi le cercle exclusif des Palaces parisiens, distinction qui récompense l’excellence de son hospitalité. Située entre le Marais, l’Île de la Cité et le Louvre, la Maison s’ouvre sur le plus vibrant des Paris et dévoile 72 clés, imaginées par Peter Marino comme un écrin résidentiel où l’art de vivre, l’excellence et l’émotion se rencontrent.

Véritable voyage culinaire au cœur de la Maison, l’expérience gastronomique de Cheval Blanc Paris invite à découvrir des univers singuliers, imaginés par le Chef Arnaud Donckele pour les restaurants de la Maison, tandis que l’offre sucrée est supervisée par le Chef Pâtissier Maxime Frédéric. De l’expérience triplement étoilée de Plénitude, véritable expression de la haute gastronomie française, à Hakuba, récompensé de deux étoiles au Guide MICHELIN et célébrant la précision des gestes de la cuisine japonaise, puis au Tout-Paris, brasserie contemporaine distinguée d’une étoile au Guide MICHELIN, jusqu’à Langosteria et son interprétation élégante de la cuisine italienne, chaque adresse révèle un univers unique et une invitation au voyage.

À deux pas de la Seine, le Dior Spa Cheval Blanc et le salon de coiffure Rossano Ferretti prolongent cette expérience dans un univers dédié au bien-être, à la relaxation et à l’épanouissement.

Cheval Blanc Paris est plus qu’une adresse : c’est une destination.

Devenez un artisan clé de l’Excellence gastronomiquedenotreMaison.Sous la responsabilité du Sommelier, votre rôle consiste à guidernos hôtesavec expertise à travers notre sélection de vins et spiritueux, créant ainsi des moments dedégustation mémorables.

Vous contribuez à la réalisation des accords mets et vins harmonieux, tout en écoutant attentivement les préférences de nos hôtes afin de les conseiller dans leurs choix. Vous participez au service du vin sublimant ainsi l’expérienceculinaire.

Vous assistez la gestion rigoureusede la cave, du suivi des stocks à la réalisation des inventaires,vousveillezà la bonne conservation des vins et à la mise en place opérationnelle.

• Connaissance de l’hôtellerie de luxe ou de la restauration étoilée
• 1 ère expérience dans un établissement similaire

Savoir-faire :

• Expérience significative en service exigée dans un établissement de même standing,
• Aptitudes à la vente et la communication,
• Maîtrise du Pack Office, Micros et La Fourchette,
• Anglais courant impératif (écrit et oral),
• Maîtrise d’une 3e langue appréciée (Arabe, Russe, Chinois, Portugais)

Savoir-Être :

• Guidé par votre passion pour le vin
• Reconnu pour votre sens de la précision et du détail
• Admiré pour votre excellent sens du service et de l’écoute
• Réputé pour votre relationnel et esprit d’équipe

Vous aurez accès à des avantages tels que :

• Tenue vestimentaire fournie et blanchie
• Remboursement à hauteur de 95% du titre de transport (Pass Navigo, Vélib, Transilien)
• Prise en charge des repas au restaurant du personnel