Apprenti(e) Pâtissier H/F

LE BOUTIQUE HOTELS COLLECTION; Bordeaux; Sur place; EUR 7 800 - 11 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

TBM Pass Salarié

Mutuelle ALAN

Remboursement des prestations IO B et/

Résumé du poste

Le Palais Gallien Hôtel & Spa, situé à Bordeaux, recherche un/une Apprenti(e) Pâtissier pour démarrer en septembre 2025. Poste en apprentissage (12 ou 24 mois), 35h/semaine, ouvert aux personnes en situation de handicap (RQTH).

Vous préparerez et réaliserez des desserts en respectant les normes HACCP, sous la supervision du chef, avec des avantages du groupe et une mutuelle ALAN.

Qualifications

• Préparation et cuisson des mets en pâtisserie selon les procédures HACCP
• Réalisation des glaçages, nappages et dressage des desserts
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité au travail

Responsabilités

• Aider à la préparation et à la cuisson des mets (éplucher, laver les fruits, réaliser les glaçages, préparer les nappages).
• Aider à la présentation et au dressage des desserts.
• Nettoyer le restaurant après le service.
• Participer à la réception des livraisons et au nettoyage du matériel et de la cuisine.
• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Connaissances

Équipe

Rigueur

Polyvalence

Gestion des priorités

Hygiène et sécurité

Formation

Formation en pâtisserie

Description du poste

Pourson nouveau restaurant Le cercle de Montaigne, Le Palais Gallien Hôtel & Spa, Hôtel 5* situé à Bordeaux (33),recherche son / sa futur(e) Apprenti(e) Pâtissier H/F

Vos principales missions seront les suivantes :

• Aider à la préparation et à la cuisson des mets(éplucher, laver les fruits, réaliser les glaçages, préparer les nappages, etc.) ;

• Aider à la présentation et au dressage des desserts;

• Nettoyer le restaurant après le service;

• Participer à la réception des livraisons et au nettoyage du matériel et de la cuisine;

• Veiller à ce que la cuisine respecte les normes hygiéniques et sanitaires (HACCP) ainsi que de sécurité au travail.

Liste non exhaustive.

Poste à pourvoir en septembre 2025.

Type de contrat : Apprentissage (12 ou 24 mois), Temps plein, 35H hebdomadaire.

Poste ouvert aux personnes en situation de handicap (RQTH).

Salaire mensuel brut: selon la grille de rémunération en vigueur.

Avantages

• Abonnement TBM Pass Salarié,

• Réductions sur les prestations du groupe (voir conditions),

• Partenaire santé ALAN (mutuelle et prévoyance) :

  • Clinique ALAN : Chat disponible 7j/7j (médecins généralistes et spécialistes) & téléconsultation sans RDV, même le weekend.

  • Carte interactive des médecins de votre ville.

  • Remboursement de soins sous 1h.

• Partenariat avec l’IOB de Bordeaux :

  • Prise en charge ostéopathique avantageuse,

  • Consultation ostéopathique unique à prix réduit,

  • Abonnement annuel (tarif réduit) avec consultations illimitées.

Vous préparez une formation en Pâtisserie et une expérience en hôtellerie serait un plus.

Vous êtes doté(e) des qualités suivantes :

• Travailler en équipe,

• Être rigoureux et polyvalent,

• Gérer les priorités,

• Connaître les règles d'hygiène et les normes

Les qualités requises pour ce poste sont principalement :

• L’autonomie,

• Le dynamismeet la réactivité,

• Le sens de l’organisation et adaptabilité.