Apprenti(e) cuisine F/H

Fontenille Collection; Gilles; Sur place; EUR 8 900 - 12 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuits offertes par an

Réduction sur restauration Fontenille

Tarifs Friends and Family

Tarifs Vins Fontenille

Tarifs Relais & Châteaux

Prime Cooptation et prime de saison

Possibilité de logement

Plateforme réduction loisirs/voyages

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un Apprenti(e) en cuisine pour la rentrée de septembre 2026. Vous participerez activement à la mise en place, à la préparation des plats et à la réception des marchandises sous la supervision du chef.

Ce poste en apprentissage offre une immersion dans un cadre professionnel dynamique, avec formations BTS/Hôtellerie et possibilités de logement selon les conditions de l’entreprise.

Qualifications

• Formation et apprentissage en cuisine dans le cadre d’un apprentissage professionnel.
• Formation et connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Application des consignes du chef et respect des standards culinaires.

Responsabilités

• Aider à la mise en place et préparation des aliments (légumes, garnitures, sauces).
• Assister le chef de partie et suivre les instructions.
• Veiller à la propreté et à la conservation des denrées selon les normes.
• Respecter les règles de sécurité en cuisine.
• Gérer la réception, le contrôle et le stockage des marchandises.

Connaissances

Mise en place

Préparation culinaire

Hygiène HACCP

Respect des normes de sécurité

Formation

BTS hôtellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

CAP restauration

Description du poste

L'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.

L'entreprise

Situé à moins d’une heure de Paris, c’est au cœur d’un parc de 40 hectares que le Domaine de Primard vous accueille, pensé comme une maison de famille bucolique. Son jardin, dessiné par Jacques Wirtz, abrite plus de 250 variétés de roses et une collection d'arbres rares. Vaches Highland, moutons d'Ouessant et Nez noir du Valais, poules, ânes, canards et oies animent les paysages.
Découvrez deux restaurants pour rythmer votre séjour à la campagne. Direction Ottavio La Tavola, le restaurant gastronomique Italien pour découvrir une cuisine vivante liée aux jardins et au potager du Domaine, qui évolue au fil des saisons et des rencontres avec les producteurs locaux.
Pour les déjeuners et dîners gourmands au cœur du verger, rendez-vous au Bistrot Martin pour déguster des plats généreux et de saison, inspirés par le terroir local, à partager dans une ambiance champêtre et conviviale.
Le Spa vous invite à une expérience de déconnexion totale autour des protocoles de soins naturels Susanne Kaufmann ainsi qu’une salle de sport, hammam et bain chaud et froid.
Cours d’art floral dans la roseraie, dégustation de vin dans l’ancienne cave du Domaine, promenade en barque le long de l’Eure ou en canoë sur le lac sont également proposés. Situé à seulement 30 minutes de Giverny, il offre la possibilité de découvrir les magnifiques jardins ainsi que la maison de l’artiste peintre, Claude Monet.

Description Du Poste

Nous recherchons notre Apprenti(e) en cuisine pour la rentrée de septembre 2026 !

Vos Missions

• Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couper
• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions
• Débarrasser ;
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier

Formation

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce Que Nous Vous Offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces