Chef(fe) de rang F/H

Fontenille Collection; Tailly; Sur place; EUR 22 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuits offertes

Réduction restauration

Friends & Family tarifs

Vins Fontenille

Prime cooptation

Logement possible

Réductions loisirs et voyages

Résumé du poste

Fontenille Collection, au Château de Cîteaux à Meursault, recherche un Chef de Rang en CDD jusqu’au 3 janvier 2027, pour rejoindre son service gastronomique et accompagner une expérience client d’exception.

Vous assurerez l’accueil, le service en salle et la gestion du rang, veillerez à la connaissance de la carte et au maintien des standards, tout en formant les commis et en contribuant à la satisfaction et à la fidélisation des clients.

Qualifications

• Souci du détail et présentation soignée du service.
• Dynamisme et sens du travail en équipe.
• Bienveillance et contact client irréprochable.
• Flexibilité et réactivité en service.
• Recherche de l’excellence à tout moment.

Responsabilités

• Prendre en charge l’accueil du client et l’installation.
• Superviser le service pour les tables du rang et suivre les commandes.
• Garantir satisfaction client et fidélisation.
• Donner des instructions au personnel et participer activement au service.
• Réaliser les mises en place des consoles de service.
• Connaître parfaitement la carte et les plats.
• Effectuer l’addition et l’encaissement.
• Anticiper les besoins et former les commis.

Connaissances

Sens du détail

Dynamique

Esprit d’équipe

Bienveillance

Flexible

Excellence

Formation

BTS hôtellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

CAP restauration

Description du poste

Description De L'entreprise

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.

Description De L'entreprise

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain. À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres. Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins. Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent.

Description Du Poste

Chef(fe) de Rang en CDD jusqu'au 3 janvier 2027

Vos Missions

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation
• Donner des instructions aux commis et participer activement au service (service à table, débarrassage, communication avec la cuisine…)
• Réaliser les mises en place des consoles de service
• Connaître parfaitement la carte et de la teneur des plats
• Effectuer l'addition et encaisser le règlement de vos tables
• Veiller à réapprovisionner les mises en place selon les besoins du service et anticiper les mises en place pour le prochain service (redresser)
• Accompagner et former vos commis, transmettre votre savoir-faire et participer activement au recrutement

Profil recherché

Profil

• Sens du détail
• Dynamique
• Esprit d’équipe
• Bienveillance
• Flexible
• Recherche de l’excellence à tout moment

Formation

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce Que Nous Vous Offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces