Assistant(e) maître d'hôtel F/H

Fontenille Collection; Tailly; Sur place; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuits offertes

Réduction 20% sur la restauration

Tarifs Friends and Family 20%

Logement possible

Prime cooptation et saison

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un(e) Assistant(e) maître d'hôtel en CDD pour le Château de Cîteaux, Meursault, en Bourgogne. Poste à pourvoir dès maintenant jusqu au 3 janvier 2027, en vue d assurer l accueil, le service et la coordination avec la cuisine dans un cadre premium.

Profil recherché: sens du service, organisation, excellence et bienveillance; Bac pro/ BTS dans l hôtellerie-restauration; polyvalence et professionnalisme seront appréciés pour offrir une expérience client

Qualifications

• Expérience ou formation en service en restauration haut de gamme souhaitée.
• Sens du service client et de l accueil, organisation et polyvalence exigés.
• Bilingue non nécessaire mais bonne présentation et autonomie attendues.

Responsabilités

• Prendre en charge l’accueil du client, l installer et lui présenter la carte.
• Superviser le déroulement du service et suivre les commandes du rang.
• Gérer les réservations et le plan de salle; coordonner avec la cuisine; veiller à la satisfaction client.

Connaissances

Service client

Accueil

Organisation

Excellence

Bienveillance

Polyvalence

Formation

Bac pro : service et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil

Description du poste

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain. À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres. Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins. Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent.

Description Du Poste

Nous recherchons, notre Assistant(e) maître d'hôtel en CDD dès maintenant jusqu'au 3 janvier 2027 !

Vos Missions

• Prendre en charge l’accueil du client, l'installer et lui présenter la carte
• Superviser le déroulement du service pour les tables de son rang, suivre les commandes effectuées
• Effectuer la prise des réservations et préparation du plan de salle
• Intervenir directement dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
• Gérer la caisse et les encaissements
• Gérer l’approvisionnement et l’utilisation des fournitures nécessaires au service
• Assurer les services spéciaux : banquet, buffet, …
• Effectuer l’inventaire
• Assurer la coordination avec la cuisine
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil

• Sens du service client et de l'accueil
• Organisé(e)
• Recherche de l'excellence à tout moment
• Bienveillant(e)
• Polyvalent(e)

Formation

• Bac pro : service et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• Bac +2 : BTS hôtellerie-restauration option technique de service et d'accueil ou option art de la table et du service

Ce Que Nous Vous Offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d'ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction : loisirs, voyages, commerces