Commis(e) de cuisine F/H

Fontenille Collection; Tailly; Sur place; EUR 19 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes 3/an avec PDJ

Réduction sur la restauration Fontenil

Tarifs Friends and Family 20%

Vins Fontenille tarifs spéciaux

Prime Cooptation

Prime de saison

Possibilité de logement

Plateforme réductions loisirs/voyages

Résumé du poste

Fontenille Collection recherche un(e) commis de cuisine en CDD pour rejoindre l’équipe du Château de Cîteaux, Meursault. Vous travaillerez dans une cuisine authentique et créative, appui du Chef et du chef de partie, en veillant au respect des normes HACCP et à la satisfaction des clients.

Profil recherché: esprit d’équipe, organisation et polyvalence; première expérience en cuisine exigée; formations CAP/Bac pro ou équivalent bienvenues.

Qualifications

• Expérience en cuisine requise, au moins un poste similaire.
• Formation CAP/Bac pro ou équivalent en cuisine souhaitée.
• Bonne organisation et sens du travail en équipe exigés.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments et préparer les garnitures.
• Appliquer les normes d'hygiène et HACCP et assurer la conservation des denrées.
• Assister le Chef et le chef de partie dans les prestations culinaires (cuisson, dressage).
• Nettoyer le lieu et le matériel, maintenir l'ordre et la propreté.
• Commander et vérifier les marchandises selon les instructions du Chef.
• Contribuer à la satisfaction client et fidéliser la clientèle.

Connaissances

Esprit d’équipe

Organisé(e)

Polyvalent(e)

Capacité à travailler avec plusieurs)

Autonomie et réactivité

Formation

CAP cuisine

Bac Pro restauration

Bachelor Arts culinaires

Description du poste

L'entreprise

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.

À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres. Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authenticité et raffinement se rencontrent.

Description Du Poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que commis(e) de cuisine dès maintenant en CDD !

Vos Missions

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

Profil

• Esprit d’équipe
• Organisé(e)
• Polyvalent(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement

Formation

• CAP cuisine
• Bac Pro restauration
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

Ce Que Nous Vous Offrons

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces