Commis(e) de cuisine F/H

WeRecruit; Meursault; Sur place; EUR 28 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

3 nuits offertes/an

Réduction sur la restauration Fontenil

Friends and Family tarifs 20%

Prix Vins Fontenille + Offre flash

Prime Cooptation et prime de saison

Logement possible

Réductions loisirs et voyages

Résumé du poste

Le Château de Cîteaux, au cœur de Meursault, recrute un commis en cuisine pour rejoindre l’équipe Fontenille Collection. Vous contribuerez à l’élaboration d’une cuisine authentique et créative, sous la supervision du Chef et du chef de partie.

Vous mettrez en place les aliments, respecterez HACCP, préparerez plats chauds et froids, assurerez propreté et stocks, et participerez à la satisfaction de notre clientèle, avec logement possible et avantages réservés aux collaborateurs.

Qualifications

• Esprit d’équipe et sens du travail collectif.
• Organisation et rigueur indispensables.
• Capacité à collaborer avec plusieurs interlocuteurs.
• Autonomie et réactivité requises.
• Bachelor Arts culinaires.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments et préparer les garnitures.
• Appliquer les normes HACCP et assurer la conservation des denrées.
• Assister le Chef et le Chef de partie dans les prestations culinaires.
• Nettoyer le lieu et les outils, maintenir propreté et ordre.
• Commander, réceptionner et contrôler les marchandises.
• Contribuer à la satisfaction client et à la fidélisation.

Connaissances

Esprit d’équipe

Organisé

Capacité à travailler avec plusieurs :

Autonomie et réactivité

Formation

Bachelor Arts culinaires

Description du poste

Au cœur de la Bourgogne à Meursault, à quelques minutes de Beaune, le Château de Cîteaux renaît pour Fontenille Collection. Dans un cadre mêlant patrimoine et nature, cette demeure historique allie charme intemporel et confort contemporain.

À l’été 2026, l’établissement a ouvert ses portes avec 18 chambres, avant de s’agrandir début 2027 pour opérer 35 chambres. Son restaurant gastronomique propose une cuisine raffinée, inspirée du terroir bourguignon et des produits locaux, offrant une expérience culinaire authentique et conviviale. Le spa d’exception invite à la détente et au bien-être, avec piscines intérieure et extérieure, hammam, sauna, jacuzzi et quatre salles de soins.

Intégrer cette aventure, c’est contribuer à créer une adresse d’exception, où élégance, authentité et raffinement se rencontrent.

Description du poste

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ?

• Aider à la mise en place des aliments, préparer les garnitures, élaborer des préparations chaudes et froides
• Appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP), et assurer la conservation des denrées alimentaires
• Assister le Chef et votre chef de partie dans l’élaboration et la préparation des prestations culinaires (cuisson, dressage…)
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail, maintenir l'ordre et la propreté des locaux
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du Chef et/ou de votre chef de partie
• Mettre en œuvre tous les moyens à votre disposition pour garantir la satisfaction de notre clientèle, et optimiser sa fidélisation

Profil recherché

• Esprit d’équipe
• Organisé(e)
• Capacité à travailler avec plusieurs interlocuteurs
• Autonomie et aptitude à réagir rapidement
• Bachelor Arts culinaires

Une première expérience à un poste similaire en cuisine est requise

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces

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