Apprenti(e) cuisine F/H

Relais & Châteaux; Lauris; Sur place; EUR 10 000 - 13 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nuitées offertes

Réductions sur restauration

Friends and Family tarifs

Vins Fontenille tarifs

Relais & Châteaux tarifs

Prime cooptation

Logement possible

Plateforme réductions

Résumé du poste

Domaine de Fontenille recherche un/apprenti en cuisine pour la rentrée de septembre 2026, au cœur de la Provence et au sein d'une équipe passionnée.

Formation BTS hôtellerie-restauration ou équivalente exigée, avec perspective d'apprentissage et d'évolution professionnelle dans une ambiance dynamique et conviviale.

Qualifications

• Formation en hôtellerie/restauration exigée ou souhaitée.
• Connaissances générales des normes HACCP et de l'hygiène alimentaire.
• Souhaitable sens du travail en équipe et polyvalence en cuisine.

Responsabilités

• Aider à la mise en place des aliments et préparer les garnitures, sauces et desserts.
• Soutenir le chef de partie et les cuisiniers dans les préparations selon les instructions.
• Assurer la conservation hygiénique des denrées et nettoyer les lieux et matériels de travail.

Formation

BTS hôtellerie-restauration

BAC Pro services et commercialisation

Bac technologique hôtellerie

CAP restauration

Description du poste

Au cœur du parc régional naturel du Luberon et adresse historique de la Collection depuis 2016, le Domaine de Fontenille propose une immersion au cœur de la Provence pour savourer le temps, la beauté et les bienfaits de la nature. L’enfilade des salons s’ouvre sur le parc et la vallée de la Durance et chacune de ses 25 chambres est unique, lumineuse et tournée vers les jardins.

Dirigée par le Chef Olivier Scola, La Cuisine d'Amélie allie authenticité, générosité et produits régionaux. Les fruits et légumes proviennent du potager du Domaine, conduit selon les principes de la permaculture, tandis que le vin est issu des 39 hectares de vigne du Domaine certifiés en agriculture biologique.

Fontenille offre une multitude d’activités autour de l’œnologie : visite du chai et dégustation, initiation à l’œnologie, pique-nique dans les vignes, assemblage des vins… Il offre également la possibilité de découvrir les plus beaux villages de Provence tels que Lauris, Lourmarin, Ansouis, Cucuron, Gordes, Bonnieux et Roussillon pour une véritable échappée au cœur du sud.

Nous recherchons notre Apprenti(e) en cuisine pour la rentrée de septembre 2026 !

Vos missions :

• Aider à la mise en place des aliments : nettoyer, laver, éplucher, couper, hacher et cuire les légumes (fruits) ;
• Préparer les garnitures, sauces froides, potages, entrées et desserts, salades ; rôtir (méthode simple) et couper
• Aider le chef de partie ou cuisinier dans les préparations ; suit ses instructions
• Débarrasser ;
• Assurer la conservation hygiénique des denrées alimentaires selon les normes HACCP
• Nettoyer le lieu et les instruments de travail
• Respecter les normes de sécurité pendant le travail
• Commander, réceptionner et contrôler des marchandises selon les instructions du chef de partie et/ou du cuisinier

Formation :

• BTS hôtellerie-restauration
• BAC Pro services et commercialisation
• Bac technologique hôtellerie
• CAP restauration

Ce que nous vous offrons :

• Environnement de travail dynamique et convivial
• 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (à partir de la deuxième saison)
• 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection
• Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection
• Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash
• Tarifs préférentiels Relais & Châteaux
• Prime Cooptation et prime de saison
• Possibilité de logement
• Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces