Apprenti boulanger (H/F)

FEUILLETTE; Sausheim; Sur place; EUR 13 990 - 19 925; Plein temps

Résumé du poste

FEUILLETTE propose à Sausheim un contrat d'apprentissage en boulangerie.

Vous préparerez les matières premières, pétrirez et façonnerez les pâtons, et participerez à la fermentation et à la cuisson des pains et viennoiseries, dans le respect des règles HACCP et d'hygiène. L'équipe est dynamique et vous gagnerez en rigueur et en organisation.

Profil débutant accepté; le poste prévoit 35 h/semaine, travail de nuit et week-ends selon le planning.

Qualifications

• Préparer et peser les matières premières.
• Réaliser le pétrissage, le façonnage et la fermentation des pâtes.
• Respecter les règles HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Préparer et peser les matières premières.
• Participer au pétrissage, façonnage et fermentation des pâtes.
• Contribuer à la fabrication des pains et viennoiseries.
• Participer à la cuisson des produits.
• Entretenir le matériel et le poste de travail.
• Travailler en équipe pour assurer la qualité.

Connaissances

Bouler et tournage

Connaissance farines

Travail en équipe

Formation

CAP Boulanger

Description du poste

Responsabilités

• Préparer et peser les matières premières.
• Participer au pétrissage, au façonnage et à la fermentation des pâtes.
• Contribuer à la fabrication des pains traditionnels, pains spéciaux et viennoiseries.
• Participer à la cuisson des produits.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Entretenir le matériel et le poste de travail.
• Travailler en équipe afin de garantir la qualité des produits proposés à la clientèle.

Profil

• Vous préparez un CAP Boulanger.
• Vous êtes motivé(e), sérieux(se) et ponctuel(le).
• Vous appréciez le travail manuel et le travail en équipe.
• Vous faites preuve de rigueur, d'organisation et avez envie d'apprendre un métier.

Conditions de travail

• Type de contrat : CDD – 24 mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail : 35 h/semaine
• Travail de nuit
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Rémunération

• Salaire brut : 12,31 € horaires sur 12 mois
• Rémunération selon la grille légale de l'apprentissage (en fonction de l'âge et du niveau de formation).

Déplacements

• Jamais

Compétences

• Capacité à bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons.
• Connaissance des caractéristiques des farines à levure et des additifs.

Savoir‑être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe.
• Faire preuve de rigueur et de précision.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs.

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
• Secteur d'activité : Restauration de type rapide

Profil souhaité

• Débutant accepté