Apprenti/e boulanger et pâtissier (H/F)

France Travail; Mametz; Sur place; EUR 11 000 - 13 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un apprenti boulanger et pâtissier pour une boulangerie artisanale dans les Hauts-de-France. Vous préparerez un CAP ou BAC boulanger/pâtissier et choisirez votre CFA selon vos souhaits.

Horaires 05h00-13h00 et 14h30-19h00; travail week-ends et nuits selon planning. Démarrage dès que possible, contrat CDD/apprentissage d'une durée de 12 mois, rémunération selon grille de l'apprentissage.

Qualifications

• 1 an d'expérience indispensable.
• CAP/BEP ou équivalents dans le domaine boulangerie/pâtisserie.
• Souhaite acquérir une formation supplémentaire via l'apprentissage.

Responsabilités

• Préparer les produits de boulangerie et pâtisserie selon les recettes.
• Participer aux opérations de production et à la gestion des stocks.

Connaissances

Farine & levure

Gestion chaîne du froid

Cuire viennoiserie

Approvisionnement

Entretien matériel

Nettoyage espace

Organisation point de vente

Réception livraisons

Formation

CAP, BEP et équivalents

Description du poste

Offre n° 214GFZL Apprenti/e boulanger et pâtissier (H/F)

Au sein d'une boulangerie artisanale, vous préparez un CAP ou BAC boulanger ou pâtissier. Vous aurez le choix de votre CFA en fonction de vos souhaits. Vous serez formé à toutes les techniques de pâtisserie : gâteaux, entremets, pâtes ainsi qu'à la fabrication et cuisson des pains. La boulangerie est fermée le mercredi. Les horaires de travail : 05h00-13h00 14h30-19h00. Vous êtes déjà titulaire d'une formation en boulangerie ou en pâtisserie et vous souhaitez acquérir une formation supplémentaire. Démarrage souhaité dès que possible.

• Type de contrat CDD - 12 Mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail les week-ends et jours fériés
• Travail de nuit
• Conditions de travail : Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
• Station debout prolongée

Salaire

• Rémunération selon la grille de l'apprentissage

Expérience

• 1 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Chaîne du froid
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Définir des besoins en approvisionnement
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Organiser, aménager un espace de vente
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Techniques de boulage des pâtons
• Utilisation de matériel de nettoyage

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie