Apprenti Boulanger — Artisanat & Baguettes Parfaites

MAISON BECAM; Nort-sur-Erdre; On-site; EUR 7,800 - 12,000; Full time

Job summary

Maison Bécam à Nort-sur-Erdre cherche un apprenti boulanger pour rejoindre sa future boulangerie et apprendre le métier en lien avec les recettes et les méthodes artisanales.

Vous fabriquerez des viennoiseries, pétrirez et façonnerez pains et baguettes, participerez à la mise en œuvre des levains et veillerez à la cuisson ainsi qu’au respect des règles d’hygiène et de sécurité, dans une équipe jeune et motivée.

Qualifications

• CAP Boulanger ou Mention Complémentaire en cours ou obtenu.
• Goût pour le travail artisanal et le goût du beau produit.
• Envie d’apprendre et de s’investir dans le métier.

Responsibilities

• Fabriquer des viennoiseries artisanales et maîtriser tourage/feuilletage.
• Pétrir, pointer et façonner baguettes, pains spéciaux et pains biologiques.
• Participer à la fabrication de levains.
• Appliquer les recettes pour garantir une qualité constante.
• Maîtriser la cuisson de l’ensemble des produits et entretenir le fournil et le matériel.

Skills

Artisanat boulanger

Travail en équipe

Rigueur et précision

Education

CAP Boulanger ou Mention Complémentaire

Job description

Maison Bécam à Nort-sur-Erdre cherche un apprenti boulanger pour rejoindre sa future boulangerie et apprendre le métier en lien avec les recettes et les méthodes artisanales.

Vous fabriquerez des viennoiseries, pétrirez et façonnerez pains et baguettes, participerez à la mise en œuvre des levains et veillerez à la cuisson ainsi qu’au respect des règles d’hygiène et de sécurité, dans une équipe jeune et motivée.