Apprenti boulanger – artisanal, viennoiseries & levains

MAISON BECAM; Couzeix; On-site; EUR 8,400 - 12,000; Full time

Job summary

Maison Bécam à Couzeix recherche un apprenti boulanger pour rejoindre leur future boulangerie. Vous mettrez en pratique le tourage et le feuilletage, pétrissez et façonnez baguettes, pains spéciaux et pains biologiques, et participerez à la fabrication de levains.

Vous apprendrez progressivement les gestes maîtrisés par l'équipe. Vous appliquerez rigoureusement les recettes pour garantir une qualité constante et aiderez à l'entretien du fournil et du matériel, dans le respect des règles

Qualifications

• Être inscrit en CAP Boulanger ou Mention Complémentaire.
• Intérêt pour l'artisanat et travail soigné.
• Envie d’apprendre le métier en apprentissage.

Responsibilities

• Fabriquer des viennoiseries artisanales et maîtriser le tourage et le feuilletage.
• Pétrir, pointer et façonner des baguettes, pains spéciaux et pains biologiques.
• Participer à la fabrication de levains.
• Appliquer rigoureusement les recettes pour garantir une qualité constante.
• Maîtriser la cuisson parfaite de l’ensemble des produits.
• Participer à l’entretien du fournil et du matériel, dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Tourage et feuilletage

Pétrissage et façonnage

Levains artisanaux

Rigueur et soin

Education

CAP Boulanger

Mention Complémentaire boulangerie

Job description

Maison Bécam à Couzeix recherche un apprenti boulanger pour rejoindre leur future boulangerie. Vous mettrez en pratique le tourage et le feuilletage, pétrissez et façonnez baguettes, pains spéciaux et pains biologiques, et participerez à la fabrication de levains.

Vous apprendrez progressivement les gestes maîtrisés par l'équipe. Vous appliquerez rigoureusement les recettes pour garantir une qualité constante et aiderez à l'entretien du fournil et du matériel, dans le respect des règles