Apprenti Boucher-Charcutier en Conserverie

ARTERRIS; Montauban; Sur place; EUR 10 000 - 15 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation et accompagnement

Résumé du poste

GROUPE ARTERRIS recherche un(e) apprenti(e) en boucherie-charcuterie et transformation alimentaire à Montauban. Vous apprendrez les métiers de bouche au sein d’une conserverie et serez encadré(e) par des professionnels expérimentés.

Vous préparez un diplôme en alternance et participerez à la production en atelier, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité, avec des horaires variables selon l’activité.

Qualifications

• Diplôme en alternance dans la boucherie, charcuterie, agroalimentaire ou métiers de l'alimentation.
• Motivation pour les métiers de bouche et apprentissage d'un savoir-faire artisanal.
• Goût du travail manuel et souci de la qualité des matières premières et produits finaux.
• Rigueur dans les recettes, dosages, hygiène et sécurité.

Responsabilités

• Réception, contrôle et stockage des matières premières dans le respect de la chaîne du froid.
• Découpe, désossage, parage et préparation des viandes selon les consignes.
• Préparation des viandes et ingrédients pour fabrication des produits charcuterie et conserves.
• Participation à la fabrication, pesée, mélange et assaisonnement des préparations.
• Remplissage, sertissage, étiquetage et conditionnement des bocaux et produits finis.
• Réalisation des cuissons, stérilisation et refroidissement selon les procédures.
• Contrôles visuels et traçabilité des produits, nettoyage et désinfection.
• Application des règles d'hygiène, sécurité alimentaire et traçabilité.

Connaissances

Motivation métiers de bouche

Esprit d'équipe

Rigueur et hygiène

Qualité des matières premières

Formation

Diplôme en alternance boucherie/charcuterie/agroalimentaire

Description du poste

GROUPE ARTERRIS recherche un(e) apprenti(e) en boucherie-charcuterie et transformation alimentaire à Montauban. Vous apprendrez les métiers de bouche au sein d’une conserverie et serez encadré(e) par des professionnels expérimentés.

Vous préparez un diplôme en alternance et participerez à la production en atelier, dans le respect strict des règles d’hygiène et de sécurité, avec des horaires variables selon l’activité.