Apprenti boucher charcutier (H/F)

LES BONS VIVANTS; Trémuson; Sur place; EUR 8 928 - 12 276; Plein temps

Résumé du poste

La Maison Les bons vivant, boucherie charcuterie à Trémuson, vous propose un apprentissage pour devenir Charcutier Traiteur et viser l'obtention du CAP. Vous apprendrez les techniques avancées et la présentation des produits tout en conseillant les clients.

Le poste implique une grande polyvalence: découpe, fumage, saumurage et conservation, avec le travail quotidien en magasin et la responsabilisation des commandes, tout en assurant l’accueil client et l’étiquetage des produits.

Qualifications

• Formation en apprentissage en boucherie/charcuterie.
• Engagement à obtenir le CAP lors de la formation.
• Polyvalence en préparations: fumage, saumure, salaison et conservation.

Responsabilités

• Préparer et organiser le poste de travail selon les commandes des clients.
• Accueillir et conseiller les clients sur leurs choix.
• Rendre la vitrine attractive et appliquer les fiches techniques lors de la présentation des produits.

Connaissances

Découper, désosser, parer

Désossage

Parage des viandes

Formation

Ouvrier spécialisé

Description du poste

Offre n° 210ZJVP Apprenti boucher charcutier (H/F)

La Maison Les bons vivants, boucherie charcuterie située à Trémuson, vous propose au sein de notre équipe professionnelle de vous former en contrat d'apprentissage au métier de Charcutier Traiteur. Notre priorité est d’assurer votre formation dans de bonnes conditions d’apprentissage pour garantir la validation de votre CAP. Le Charcutier /traiteur possède une grande polyvalence pour assurer les préparations en associant des connaissances culinaires, fumage, saumure, salaison et conservation. Certaines préparations à base de pâte demandent également le tour de main du pâtissier, sans oublier une certaine force pour transporter les carcasses et utiliser de lourdes machines (fumoir, étuve...). Vous apprendrez également toutes les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage pour une bonne organisation du magasin et rendre notre vitrine attractive. Vous aurez progressivement la capacité d’accueillir et de conseiller nos clients sur leur choix. Préparer et organiser le poste de travail en fonction des commandes de nos clients dans le strict respect des fiches techniques.

Type de contrat

• CDD - 12 Mois
• Contrat apprentissage
• Durée du travail 35H/semaine
• Travail le samedi
• Salaire : selon la grille salariale des apprentis

Profil souhaité

Débutant accepté

Compétences

• Découper, désosser, parer de la viande
• Techniques de désossage
• Techniques de parage des viandes

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier spécialisé
• Secteur d’activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé