[ALTERNANCE] Commis pâtissier - La Lorraine h/f

Bertrand Hospitality; Paris; On-site; EUR 8,900 - 13,000; Part time

Job summary

La Lorraine, brasserie de luxe à Paris, recherche un/une Commis pâtissier en alternance pour participer à la production et au dressage en pâtisserie. Vous travaillerez au sein d’une équipe soudée et vous vous formerez selon les fiches techniques et les standards de qualité.

Ce poste en alternance implique une organisation rigoureuse et le respect des règles HACCP. Le restaurant met l’accent sur l’apprentissage, la collaboration et l’adaptation aux exigences d’un établissement parisien.

Qualifications

• Formation en pâtisserie souhaitée.
• Aptitude au travail en équipe et rigueur.
• Motivation pour l’alternance et apprentissage du métier.

Responsibilities

• Production en pâtisserie.
• Respecter les fiches techniques et la présentation.
• Participation à la réception des matières premières.
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes.
• Respect des normes HACCP et sécurité.

Skills

Pâtisserie

Organisation

Travail en équipe

Education

Formation en pâtisserie

Job description

Nous Recherchons Pour Notre Restaurant La Lorraine

1 Commis pâtissier h/f en alternance

A Propos Du Restaurant

Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...

Missions

• Production en pâtisserie
• S’assurer de l’adéquation entre les mets que vous préparez et les fiches techniques (contenu, présentation…)
• Participez à la réception des matières premières
• Aider à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
• Respecter les normes HACCP et de sécurité (manipulation des denrées et des équipements spécifiques)
• De formation en pâtisserie, vous êtes à la recherche d'une alternance pour la rentrée
• Organisé(e), aime le travail en équipe

Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap