Allotisseur — Logistique Cuisine Centrale (HACCP)

Ville de Clamart; Clamart; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle et prévoyance

CNAS prise en charge

Transports à 75%

Compte Épargne Temps

Congés 25 jours + RTT

Job summary

La Ville de Clamart recherche un agent pour sa Cuisine Centrale. Vous préparerez et répartirez les repas destinés aux écoles et structures municipales, et vous vous assurerez de l’allotissement des denrées selon les effectifs.

Vous garantirez le respect des procédures HACCP et la traçabilité, participerez au nettoyage des locaux et au maintien de la chaîne du froid, et vous contribuerez à la continuité du service.

Qualifications

• Expérience appréciée en restauration collective ou logistique alimentaire.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Capacité à travailler en équipe dans un environnement rythmé.
• Réactivité, fiabilité et ponctualité.
• Port de charges et station debout prolongée.

Responsibilities

• Assurer l'allotissement des repas et des denrées selon les effectifs des convives.
• Préparer les commandes destinées aux différents offices de restauration.
• Vérifier les quantités et les produits avant expédition.
• Contrôler l'étiquetage et participer à la traçabilité des denrées.
• Veiller au respect des procédures HACCP et au maintien de la chaîne du froid.
• Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et matériels.
• Signaler toute anomalie et contribuer à la continuité du service.
• Chaque jour, préparation des commandes de plus de 5000 repas destinées aux écoles et structures municipales.

Skills

Restauration collective

Logistique alimentaire

Préparation de commandes

Organisation

Rigueur

Esprit d'équipe

Job description

La Ville de Clamart recherche un agent pour sa Cuisine Centrale. Vous préparerez et répartirez les repas destinés aux écoles et structures municipales, et vous vous assurerez de l’allotissement des denrées selon les effectifs.

Vous garantirez le respect des procédures HACCP et la traçabilité, participerez au nettoyage des locaux et au maintien de la chaîne du froid, et vous contribuerez à la continuité du service.