Aide de Cuisine - Restauration Collective & Hygiène

Crous de Paris; Quimper; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Le CROUS de Paris recherche une aide de cuisine afin de participer à la production et à la distribution en cuisine au sein du UG PMC. Localisée à Paris, l’initiative vise à assurer le service en respectant les normes d’hygiène et de sécurité et l’économie d’énergie.

Le poste implique manutention des denrées, préparation des repas et entretien du matériel, avec application des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire et des conditions de travail en restauration.
• Connaissance des techniques de conservation, reconditionnement et d’assemblage des plats.
• Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective.

Responsabilités

• Participer à la production en cuisine et à la distribution.
• Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement et au service.
• Assurer la manutention des denrées et produits.
• Entretenir les matériels et locaux de cuisine.
• Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et les règles de sécurité au travail.
• Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie.

Connaissances

HACCP

Hygiène et sécurité

Plan de Maîtrise Sanitaire

Conservation et reconditionnement

Présentation des plats

Règles de restauration collective

Description du poste

Le CROUS de Paris recherche une aide de cuisine afin de participer à la production et à la distribution en cuisine au sein du UG PMC. Localisée à Paris, l’initiative vise à assurer le service en respectant les normes d’hygiène et de sécurité et l’économie d’énergie.

Le poste implique manutention des denrées, préparation des repas et entretien du matériel, avec application des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.