Aide de cuisine - UG PMC - Crous de Paris

Crous de Paris; Quimper; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Le CROUS de Paris recherche une aide de cuisine afin de participer à la production et à la distribution en cuisine au sein du UG PMC. Localisée à Paris, l’initiative vise à assurer le service en respectant les normes d’hygiène et de sécurité et l’économie d’énergie.

Le poste implique manutention des denrées, préparation des repas et entretien du matériel, avec application des règles HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire.

Qualifications

• Connaissance des règles HACCP et des normes d’hygiène et de sécurité.
• Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire et des conditions de travail en restauration.
• Connaissance des techniques de conservation, reconditionnement et d’assemblage des plats.
• Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective.

Responsabilités

• Participer à la production en cuisine et à la distribution.
• Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement et au service.
• Assurer la manutention des denrées et produits.
• Entretenir les matériels et locaux de cuisine.
• Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et les règles de sécurité au travail.
• Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie.

Connaissances

HACCP

Hygiène et sécurité

Plan de Maîtrise Sanitaire

Conservation et reconditionnement

Présentation des plats

Règles de restauration collective

Description du poste

Aide de cuisine - UG PMC - Crous de Paris

Réf. Référence : 2026-2352237

• Fonction publique : Fonction publique de l'État
• Employeur : CROUS de Paris Crous de Paris
• Localisation : UG PMC

Domaine : Intervention technique et logistique

• Nature de l’emploi Emploi ouvert uniquement aux contractuels
• Nature du contrat CDD d'1 an
• Expérience souhaitée Non renseigné
• Rémunération Fourchette indicative pour les contractuels Non renseignée Fourchette indicative pour les fonctionnaires Non renseignée
• Catégorie Catégorie C (employé)
• Management Non
• Télétravail possible Non

Vos missions en quelques mots

• Participer à la production en cuisine et à la distribution.Activités principales:
• Aider à la préparation des produits, à la confection des repas, au conditionnement des plats, à la distribution et au service,
• Assurer la manutention des denrées et produits,
• Entretenir les matériels et les locaux de cuisine,
• Appliquer les normes d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes d’hygiène, de santé et sécurité au travail en vigueur,
• Veiller à l’application du dispositif d’économie d’énergie,

Profil recherché

• Connaissance des règles HACCP, des normes d’hygiène de sécurité et des conditions de travail, du Plan de Maîtrise Sanitaire,
• Connaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d’assemblage,
• Connaissance des techniques de présentation,
• Connaissance des règles de préparation et d’accommodement propres à la restauration collective,
• Connaissance des produits de nettoyage,
• Connaissance du dispositif d’économie d’énergie.

Localisation

Localisation : 4 place jussieu - 75005 Paris

Qui sommes-nous ?

Le Centre Régional des Œuvres Universitaires et Scolaires (Crous) de Paris est un établissement public administratif placé sous la tutelle du ministère chargé de l'Enseignement supérieur, de la Recherche et de l'Innovation. Il est régi par les décrets n°87-155 du 5 mars 1987 et n°2016-1042 du 29 juillet 2016 relatifs aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il a pour mission d’améliorer les conditions de vie et d’étude des étudiants de l'académie de Paris.

À propos de l'offre

• Formations:
• Notions culinaires,
• Techniques de restauration,
• Hygiène, santé et sécurité au travail,
• Economie d’énergie,
• Techniques d’utilisation des EPI,
• Techniques d’utilisation du matériel d’entretien,
• Habilitation électrique.
• Dispositions communes relatives à la continuité et aux nécessités du service public Dans le cadre de ses missions et lorsque la continuité du service est engagée, l'agent peut être appelé, dans la prolongation cohérente de ses activités principales, à se voir confier toute autre tâche relative à la confection et la présentation des plats à servir en restauration. Dans les cas particuliers de sous-service, ou dans les cas exceptionnels (notamment urgence et remplacement) de rupture de service, l'agent peut être amené temporairement, sur décision de l'autorité de gestion de proximité, à exercer des activités relevant du même emploi-type de qualification comparable et sous réserve des aptitudes, des compétences et de formation requises par celui-ci. Lorsque les fonctions temporairement occupées le justifient, un complément indemnitaire égal à la différence de rémunération de celles-ci avec celles ordinairement occupées par l’agent lui est versé au prorata temporis.
• Vacant à partir du 01/09/2026
• Chargée / Chargé de restauration, d'intendance