Aide de cuisine (H/F)

Conseil régional du Centre-Val de Loire; Chinon; Sur place; EUR 18 000 - 21 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Remboursement frais transports collect

Restauration à tarif préférentiel dans

Mutuelle MNFCT

COS accès

Plurelya accès

Résumé du poste

Le Conseil régional du Centre-Val de Loire recrute un aide de cuisine pour le lycée François Rabelais à Chinon, afin d’intégrer le service restauration. Vous participerez à la production, au service des repas et à l’entretien des locaux en respectant les normes d’hygiène.

Horaires variables: matin et service, avec des missions de plonge et de manutention; diplôme CAP ou expérience exigée. Poste à pourvoir dès le 01/11/2026, localisé à Chinon.

Qualifications

• CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative indispensable.
• Savoir utiliser tous les matériels de cuisine et respecter les règles d’hygiène.
• Appliquer les règles de sécurité en EPLE et travailler en sécurité.
• Travailler avec autonomie, rigueur et esprit d’équipe.

Responsabilités

• Assurer la production des repas et le service au self.
• Préparer entrées froides et desserts, et réaliser les cuissons rapides.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité et lutter contre le gaspillage.
• Nettoyer le matériel et les locaux; plonge et rangement.
• Participer à d’autres activités selon les besoins du service.

Connaissances

Organisation du travail

Utilisation matériel cuisine

Hygiène et sécurité

Plonge et nettoyage

Bonne posture

Autonomie

Travail en équipe

Formation

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Outils

Machine de plonge

Description du poste

Grade : Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement ; Adjoint technique territorial principal 1 cl des établissements d'enseignement

Date limite pour candidater : 27/09/2026

Résidence administrative : 28 quai Danton 37500 CHINON

La Région Centre-Val de Loire, 2,5 millions d’habitants, 6 départements (Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret), 2 Métropoles (Orléans, Tours) offre une qualité de vie remarquable. Elle dispose d’un riche patrimoine naturel et historique. Son dynamisme économique et culturel, son art de vivre en font un lieu de vie privilégié pour ses habitants.

Forte de 3 600 agents, la Région conduit ses politiques publiques, transports, lycées, formation professionnelle, développement économique, formations sanitaires et sociales, culture … en intégrant les transitions environnementales, numériques et l'innovation.

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycées François Rabelais à Chinon un aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d’hygiène.

Assistance à la production de préparations culinaires

• Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
• Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
• Préparer les entrées froides et les desserts
• Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Proposer des idées de menus et de recettes froides
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux

• Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Ranger et nettoyer les locaux
• Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

Manutention pour de l’aide magasinage

L’agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire indispensable

Compétences Opérationnelles

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Organiser son travail et son espace de travail
• Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
• Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

• Être réactif, rigoureux et organisé
• Faire preuve de capacité d’adaptation
• Faire preuve d’autonomie
• Être force de proposition et de prise d’initiatives
• Travailler en équipe

Conditions générales

Horaires: 5H30-14H30 lundi et jeudi ; mardi 9H30-19H30; 06H30-14H30 le mercredi; 5H30-14H00 le vendredi.(sous réserve de modification)

Spécificités: 50% aide de cuisine (préparations culinaires), 30% service, 20% propreté des locaux

Tâches secondaires : plonge et aide magasinage.

Gestes répétitifs, port de charges
Travail en milieu humide et froid

Poste à pourvoir à partir du : 01/11/2026

Avantages sociaux :

Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya