Aide de cuisine (H/F)

Centre-Val de Loire; Arrondissement de Tours; In loco; EUR 17.000 - 23.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

Remboursement des frais de transports

Restauration à tarif préférentiel

Mutuelle MNFCT

Prévance Collecteam

COS

Plurelya

Descrizione del lavoro

La Région Centre-Val de Loire recrute pour le lycée Grandmont à Tours un aide de cuisine afin d’intégrer le service restauration. Vous participez à la production des repas, distribuez et servez les plats et assurez le nettoyage des locaux et du matériel dans le respect des règles d’hygiène.

Le poste est soumis à des horaires variables (6h15 - 15h15 et soirée une semaine sur cinq). Diplôme CAP apprécié; expérience équivalente acceptée. Avantages sociaux et possibilités de mobilité interne.

Competenze

• CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire indispensable
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration
• Bonnes capacités d’organisation et de travail en équipe
• Capacité à travailler dans un environnement de production et service de repas

Mansioni

• Assistance à la production de préparations culinaires
• Distribution et service des repas
• Nettoyage du matériel et des locaux
• Manutention pour de l’aide magasinage
• L'agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service

Conoscenze

Réactivité

Rigueur

Organisation

Autonomie

Travail en équipe

Initiatives

Formazione

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Strumenti

Machine de plonge

Matériel de cuisine

Descrizione del lavoro

Grade : Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement ; Adjoint technique territorial principal 1 cl des établissements d'enseignement

Date limite pour candidater : 06/12/2026

Résidence administrative : avenue de Sevigne - CS 70414 37204 TOURS CEDEX 3

La Région Centre-Val de Loire, 2,5 millions d’habitants, 6 départements (Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret), 2 Métropoles (Orléans, Tours) offre une qualité de vie remarquable. Elle dispose d’un riche patrimoine naturel et historique. Son dynamisme économique et culturel, son art de vivre en font un lieu de vie privilégié pour ses habitants.

Forte de 3 600 agents, la Région conduit ses politiques publiques, transports, lycées, formation professionnelle, développement économique, formations sanitaires et sociales, culture … en intégrant les transitions environnementales, numériques et l'innovation.

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycées Grandmont à Tours un.e aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d’hygiène.

Assistance à la production de préparations culinaires

• Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
• Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
• Préparer les entrées froides et les desserts
• Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Proposer des idées de menus et de recettes froides
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux

• Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Ranger et nettoyer les locaux
• Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

Manutention pour de l’aide magasinage

L'agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire indispensable

Compétences Opérationnelles

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Organiser son travail et son espace de travail
• Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
• Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

• Être réactif, rigoureux et organisé
• Faire preuve de capacité d’adaptation
• Faire preuve d’autonomie
• Être force de proposition et de prise d’initiatives
• Travailler en équipe

Conditions générales

Horaires: 06H15 - 15H15 et 1 semaine sur 5 le soir 11H30-21h (8H00-15H15 le vendredi)(sous réserve de modification)

Spécificités: 60% production culinaire, 20% entretien du matériel/ locaux, 15% service, 5% plonge, Roulement sur les postes entrées, desserts, petits-déjeuner. Production de 2000 repas le midi et 320 le soir. Gestes répétitifs, port de charges
Travail en milieu humide et froid

Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2027 (sous réserve du départ effectif de l'agent).

Avantages sociaux : Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya