Aide de cuisine (H/F)

Centre-Val de Loire; Arrondissement de Tours; Hybrid; EUR 18,000 - 23,000; Full time

Benefits offered by this job

Transports remboursés

Restauration tarif préférentiel

Mutuelle MNFCT

Prévoyance Collecteam

COS accès

Accès Plurelya

Job summary

Centre-Val de Loire recrute un aide de cuisine pour le lycée Grandmont à Tours. Vous participerez à la production et au service des repas, à l’entretien des locaux et au respect des normes d’hygiène.

Le poste requiert un CAP ou une expérience équivalente, une bonne organisation, et un sens du travail en équipe. Horaires matinaux et roulements sur 5 jours avec service déjeuner et préparation du soir.

Qualifications

• Détention du CAP ou expérience significative sur poste similaire indispensable.
• Aptitude à réaliser les tâches de restauration et à travailler en milieu scolaire.
• Respect des règles d’hygiène et de sécurité en EPLE.

Responsibilities

• Assurer l’assistance à la production de préparations culinaires.
• Distribuer et servir les repas et veiller à la remise en température des plats.
• Effectuer le nettoyage du matériel et des locaux, et réaliser la plonge.
• Participer à la manutention et au rangement du matériel.
• L’agent peut réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Skills

Organisation du travail

Hygiène et sécurité

Utilisation du matériel de cuisine

Rigueur et autonomie

Esprit d’équipe

Education

CAP Agent Polyvalent de Restauration

Job description

Grade : Adjoint technique territorial des établissements d'enseignement ; Adjoint technique territorial principal 1 cl des établissements d'enseignement

Date limite pour candidater : 06/12/2026

Résidence administrative : avenue de Sevigne - CS 70414 37204 TOURS CEDEX 3

La Région Centre-Val de Loire, 2,5 millions d’habitants, 6 départements (Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Loiret), 2 Métropoles (Orléans, Tours) offre une qualité de vie remarquable. Elle dispose d’un riche patrimoine naturel et historique. Son dynamisme économique et culturel, son art de vivre en font un lieu de vie privilégié pour ses habitants.

Forte de 3 600 agents, la Région conduit ses politiques publiques, transports, lycées, formation professionnelle, développement économique, formations sanitaires et sociales, culture … en intégrant les transitions environnementales, numériques et l'innovation.

Présentation de la direction / contexte

Le Conseil régional recrute pour le lycées Grandmont à Tours un.e aide de cuisine afin d'intégrer le service restauration.

Dans ce contexte, l'aide de cuisine participe aux activités de production de repas, aux missions de distribution et de service des repas des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration dans le respect des normes d’hygiène.

Assistance à la production de préparations culinaires

• Mettre en application les politiques régionales en matière de restauration
• Effectuer l’épluchage, le lavage et la coupe des légumes et fruits
• Préparer les entrées froides et les desserts
• Suivre les règles relatives à la salubrité et à la conservation des produits transformés
• Proposer des idées de menus et de recettes froides
• Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides
• Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire

Distribution et service des repas

• Assurer le service des repas (distribution, approvisionnement du self et vitrine …)
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires

Nettoyage du matériel et des locaux

• Nettoyer le matériel et les équipements de cuisine
• Ranger et nettoyer les locaux
• Effectuer la plonge (vaisselle et batterie)

Manutention pour de l’aide magasinage

L'agent peut être amené à réaliser d’autres activités selon les besoins du service.

Diplôme souhaité

CAP Agent Polyvalent de Restauration ou expérience significative sur un poste similaire indispensable

Compétences Opérationnelles

• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Organiser son travail et son espace de travail
• Savoir utiliser tous les matériels de cuisine
• Utiliser et nettoyer la machine de plonge
• Utiliser, nettoyer et entretenir le matériel adapté
• Travailler en sécurité
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en EPLE
• Appliquer les règles de gestes et postures

Compétences Comportementales

• Être réactif, rigoureux et organisé
• Faire preuve de capacité d’adaptation
• Faire preuve d’autonomie
• Être force de proposition et de prise d’initiatives
• Travailler en équipe

Conditions générales

Horaires: 06H15 - 15H15 et 1 semaine sur 5 le soir 11H30-21h (8H00-15H15 le vendredi)(sous réserve de modification)

Spécificités: 60% production culinaire, 20% entretien du matériel/ locaux, 15% service, 5% plonge, Roulement sur les postes entrées, desserts, petits-déjeuner. Production de 2000 repas le midi et 320 le soir. Gestes répétitifs, port de charges
Travail en milieu humide et froid

Poste à pourvoir à partir du : 01/01/2027 (sous réserve du départ effectif de l'agent).

Avantages sociaux : Remboursement des frais de transports collectifs,
Restauration à tarif préférentiel dans les lycées,
Adhésion proposée à un contrat collectif mutuelle MNFCT, Adhésion proposée à un contrat collectif prévoyance Collecteam,
Adhésion possible au COS, Accès Plurelya