Aide de cuisine de collectivité (H/F)

POSABITAT; Fougères; Sur place; EUR 20 000 - 24 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Treizième mois

Mutuelle famille

Prime de 13e mois complémentaire

Résumé du poste

La Résidence Habitat Jeunes POSABITAT, située au cœur de Fougères, recherche une aide de cuisine de collectivité pour assurer la production quotidienne destinée aux résidents, clients extérieurs et portage de repas.

Rattaché(e) au chef de cuisine, vous réaliserez les préparations, veillerez à l'hygiène et au respect des normes HACCP, et participerez à la plonge et au service. CDI à temps plein, horaires 7h30-15h.

Qualifications

• Formation: diplôme restauration requis.
• Connaissances en hygiène et sécurité alimentaire.
• Capacité à travailler en équipe et dans un contexte collectif.

Responsabilités

• Préparer les repas et approvisionner le self.
• Installer la zone de distribution ou de restauration.
• Confectionner les repas avec ou sans accompagnement.
• Gérer les quantités et les portions.
• Préparer l'expédition des repas en portage.
• Réaliser le service et la plonge.

Connaissances

Entretenir espaces

Manutention

Préparer plats

Assembler plats simples

Plonge

Formation

Diplôme en restauration

Description du poste

Aide de cuisine de collectivité (H/F) 35 - FOUGERES

Offre n° 212VQNM
Aide de cuisine de collectivité (H/F)

La Résidence Habitat Jeunes POSABITAT, située au cœur de Fougères, est un lieu de vie, d'apprentissage et d'insertion pour 177 jeunes de 16 à 30 ans engagés dans un projet de formation, d'apprentissage ou d'emploi. La résidence propose un accompagnement global centré sur l'autonomie, l'inclusion, la citoyenneté. Notre accueil se doit d'apporter un lieu de vie et d'échanges, de brassage de différents publics à nos bénéficiaires qui se veut être générateur de lien social et favorisant leur insertion.Le Pôle Restauration de l'association est un élément central du projet de service.Votre mission principaleRattaché(e) au chef de cuisine, vous mettrez à profit votre expertise technique afin d'assurer la production quotidienne de la restauration à destination des résidents, des clients extérieurs et de l'activité de portage de repas pour un total de 650 repas/jour au plus fort de l'activité.Une polyvalence est attendue sur les différents postes de préparation, variable selon le profil et les compétences.Plus particulièrement et selon votre profil, vous pourrez

• Assurer les travaux courants liés à la préparation des repas, à l'approvisionnement du self et à l'installation de la zone de distribution ou de restauration
• Élaborer et confectionner les repas, accompagné ou en autonomie, en respectant les normes conseillées et les réglementations
• Assurer la gestion des quantités et des portions
• Préparer l'expédition des repas en portage (comptage des unités, répartition entre différents points de livraison.)
• Réaliser le service et renseigner le public sur la composition des produits
• Réaliser la plonge

Vous veillerez à l'hygiène alimentaire et à la maîtrise des risques en appliquant la réglementation HACCP et du PMS.Le poste implique une station debout prolongée et de multiples manutentions légères. Le rythme journalier peut comporter des périodes d'activité soutenues.Profil recherchéFormationUn diplôme dans le domaine de la restauration est requis, l'ensemble des profils seront étudiés.Des connaissances particulières en pâtisserie constitue un véritable atoutSavoir et savoir-faire

• Valoriser la présentation des plats
• Communiquer les informations
• Connaissance des règles de l'art du métier de cuisinier
• Connaissance des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire, de diététique ;

Savoir être

• Capacité d'organisation, d'être appliqué et de veiller à la propreté de la zone de restauration et des cuisines
• Capacité d'adaptation dans ses activités, de s'organiser, de réagir et de mener une action adaptée à une situation imprévue ou urgente
• Capacité d'innover, de comprendre et de transmettre les attentes, de formuler des propositions
• Respect du public accueilli

Conditions d'emploi

• CDI à temps plein
• Prise de poste : Septembre 2026
• Travail du lundi au vendredi
• De 7H30 à 15H00
• Le travail le week-end peut être demandé à titre exceptionnel.
• Poste basé sur Fougères, au sein d'une structure dynamique, reconnue et engagée
• Accompagnement et intégration dans une équipe de confiance
• Treizième mois
• Mutuelle famille

Pourquoi rejoindre POSABITAT ?

• Une mission porteuse de sens, au contact d'un public jeune et diversifié
• Un rôle clé dans la vie de la résidence et le bien-être des résidents
• Une équipe soudée dans une structure à taille humaineremplir l'encart motivations: à l'attention de M. Maxime LE TOUX, Directeur

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en horaires fixes
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2007.0 Euros sur 12 mois
• Primes
• Prime de 13e mois complémentaire

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Gestes et postures de manutention
• Préparer des plats culinaires
• Préparer, assembler des plats simples
• Réaliser la plonge

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Avoir le sens du service
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

Employeur

20 à 49 salariés

La Résidence Habitat Jeunes POSABITAT, située au c?ur de Fougères, est un lieu de vie, d?apprentissage et d?insertion pour 177 jeunes de 16 à 30 ans engagés dans un projet de formation, d?apprentissage ou d?emploi. Forte de son projet socio-éducatif 2022-2026 et de son ancrage territorial, la résidence propose un accompagnement global centré sur l?autonomie, l?inclusion, la citoyenneté. Notre accueil se doit d?apporter un lieu de vie et d?échanges, de brassage de différents publics à nos bénéfic