Aide-Cuisinier: Préparations Chaudes et Froides

villiers-sur-marne; Villiers-sur-Marne; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

La ville de Villiers-sur-Marne recherche un agent en charge des préparations chaudes et froides (aide-cuisinier) pour le service restauration de la cuisine centrale.

Vous participerez à l’élaboration des plats, à la mise en œuvre des buffets et au respect des fiches techniques et des normes HACCP, en collaboration avec l’équipe cuisine et les chauffeurs.

Ce poste exige rigueur et sens de l’hygiène et vous permettra de contribuer à l’ensemble des prestations du service restauration.

Qualifications

• Exécuter les fiches techniques établies par le chef de cuisine
• Appliquer les normes HACCP
• Respecter la planification des préparations chaudes
• Respecter les critères qualitatifs, sanitaires et gustatifs des plats
• Participer au nettoyage du matériel, des locaux du secteur chaud
• Participer à l’élaboration des plats témoins

Responsibilities

• Exécuter les fiches techniques établies par le chef de cuisine
• Appliquer les normes HACCP
• Respecter la planification des préparations chaudes
• Respecter les critères qualitatifs, sanitaires et gustatifs des plats
• Participer au nettoyage du matériel, des locaux du secteur chaud
• Participer à l’élaboration des plats témoins

Job description

La ville de Villiers-sur-Marne recherche un agent en charge des préparations chaudes et froides (aide-cuisinier) pour le service restauration de la cuisine centrale.

Vous participerez à l’élaboration des plats, à la mise en œuvre des buffets et au respect des fiches techniques et des normes HACCP, en collaboration avec l’équipe cuisine et les chauffeurs.

Ce poste exige rigueur et sens de l’hygiène et vous permettra de contribuer à l’ensemble des prestations du service restauration.