AIDE CUISINIER/IERE CDD

Les Bruyères Association; Joudreville; Sur place; EUR 223 000 - 240 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle

Résumé du poste

Les Bruyères Association recrute un aide-cuisinier en CDD à temps partiel pour la Résidence Au Gré Du Vent à Joudreville (54). Le poste, rattaché au chef de cuisine, exige le CAP/BEP cuisine et une expérience en EHPAD.

Vous appliquerez les règles HACCP et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire, tout en assurant le contact avec les résidents et les professionnels. Contrat CDD à 70% avec une rémunération selon la CCU du 18 avril 2002, poste basé à Joudreville et organisation de travail

Qualifications

• CAP/BEP Cuisine requis.
• Expérience en poste similaire en EHPAD souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Dans ce cadre, vous assurez la production des repas et la distribution des plats tout en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Vous participez à l'approvisionnement et au contrôle des denrées, et gérez les stocks selon les rotations et la traçabilité.
• Vous assurez la maintenance et l'hygiène des locaux, réalisez la plonge et alertez en cas de dysfonctionnement, en participant à la commission de restauration.

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Relationnel

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

Fondée en 1994, Les Bruyères Association (LBA) est une association loi 1901, à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale (ESUS), gestionnaire de Résidences pour Personnes Agées.

LBA, c'est 23 Résidences pour Personnes Agées, 19 EHPADs, 5 Résidences Autonomie et 2 Accueils de Jour, soit près de 1200 personnes âgées accueillies, environ 1000 salariés, 76 millions d'euros de chiffres d'affaires en 2025 et présente sur 8 régions et 12 départements.

Association nationale, le fil conducteur de son projet associatif Mission 2025 est « le sens de la vie, le sens de l'engagement ».

Pour plus de renseignements : www.asso-lesbruyeres.com

Nous recherchons un(e) Aide Cuisinier(ère), en CDD à temps partiel, pour un établissement situé à Joudreville.

Nichée au coeur de ce petit village de l'ancienne Province du Barrois, la Résidence Au Gré Du Vent a une capacité d'accueil de 69 Personnes Âgées et Personnes Handicapées vieillissantes. Elle offre un environnement familial et convivial, au sein d'un cadre de vie agréable, rassurant et sécurisé. Elle dispose d'un Pôle d'Activités et de Soins Adaptés (PASA).

Hiérarchiquement rattaché(e) au Chef de cuisine/Directeur de l'établissement, vous assurez vos missions dans le respect du projet associatif, du projet d'établissement et de ses déclinaisons.

Dans ce cadre, vous assurez les missions principales suivantes :

• Gérer la production des repas :
  • Participer à l'élaboration des préparations culinaires
  • Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d'hygiène
  • Participer à la distribution des repas
  • S'assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas
• Assurer l'approvisionnement et les stocks :
  • Réceptionner et contrôler les denrées
  • Assurer et / ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
  • Contrôler les rotations (DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid
• Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux :
  • Réaliser la plonge des batteries
  • Alerter sa hiérarchie en cas de non fonctionnement
  • Appliquer les procédures d'entretien
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel et l'entretien
  • Participer à la commission de restauration

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience professionnelle sur un poste similaire au sein d'un EHPAD.

Vous maîtrisez les normes HACCP et êtes en capacité de mettre en place et d'appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Doté d'un bon relationnel vous savez allez aisément au contact des professionnels et des résidents.

Vous appréciez le travail d'équipe, dynamique, motivé et rigoureux(se), vous savez faire preuve de réactivité.

Caractéristiques du poste :

• Contrat CDD à temps partiel à 70%
• Poste à pourvoir rapidement
• Poste basé à Joudreville (54)
• Convention collective : CCU du 18 avril 2002
• Statut Employé
• Organisation du travail : 24h30 hebdomadaire
• Rémunération fixée (Convention Collective du 18 Avril 2002) de 1713,36EUR brut sur 12 mois
• Prime annuelle (objectifs et assiduité)