AIDE CUISINIER/IERE CDD

LBA Les Bruyères Association; France; Hybride; EUR 17 000 - 21 000; Temps partiel

Résumé du poste

Résidence Au Gré Du Vent, gérée par LBA Les Bruyères Association, recherche un(e) Aide Cuisinier(ère) en CDD à temps partiel pour l’établissement de Joudreville. Vous participez à la production des repas, à l’approvisionnement et au respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine et vous maîtrisez les procédures HACCP. La collaboration avec l’équipe et les résidents est essentielle pour garantir une alimentation adaptée et une vie quotidienne sereine.

Qualifications

• Titulaire d’un CAP/BEP cuisine, expérience en EHPAD souhaitée.
• Maîtrise des normes HACCP et réglementation sanitaire.
• Bon relationnel et esprit d’équipe, réactivité et rigueur.

Responsabilités

• Gérer la production des repas et la distribution.
• Assurer l’approvisionnement et le contrôle des stocks et des DLC/DLUO.
• Maintenir l’hygiène des locaux et assurer la plonge des batteries.
• Participer à la commission de restauration et au suivi des procédures.

Connaissances

Capacité relationnelle

Travail en équipe

Rigueur

Hygiène et sécurité alimentaire

Formation

CAP/BEP cuisine

Outils

HACCP

Description du poste

Nous recherchons un(e) Aide Cuisinier(ère), en CDD à temps partiel, pour un établissement situé à Joudreville.

Nichée au cœur de ce petit village de l’ancienne Province du Barrois, la Résidence Au Gré Du Vent a une capacité d’accueil de 69 Personnes Âgées et Personnes Handicapées vieillissantes. Elle offre un environnement familial et convivial, au sein d’un cadre de vie agréable, rassurant et sécurisé. Elle dispose d’un Pôle d’Activités et de Soins Adaptés (PASA).

Hiérarchiquement rattaché(e) au Chef de cuisine/Directeur de l’établissement, vous assurez vos missions dans le respect du projet associatif, du projet d’établissement et de ses déclinaisons.
Dans ce cadre, vous assurez les missions principales suivantes :

• Gérer la production des repas :
  • Participer à l’élaboration des préparations culinaires
  • Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d’hygiène
  • Participer à la distribution des repas
  • S’assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas
• Assurer l’approvisionnement et les stocks :
  • Réceptionner et contrôler les denrées
  • Assurer et / ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
  • Contrôler les rotations (DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux :
  • Réaliser la plonge des batteries
  • Alerter sa hiérarchie en cas de non fonctionnement
  • Appliquer les procédures d’entretien
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel et l’entretien
  • Participer à la commission de restauration

Descriptif du site

Descriptif du poste

Nous recherchons un(e) Aide Cuisinier(ère), en CDD à temps partiel, pour un établissement situé à Joudreville.

Nichée au cœur de ce petit village de l’ancienne Province du Barrois, la Résidence Au Gré Du Vent a une capacité d’accueil de 69 Personnes Âgées et Personnes Handicapées vieillissantes. Elle offre un environnement familial et convivial, au sein d’un cadre de vie agréable, rassurant et sécurisé. Elle dispose d’un Pôle d’Activités et de Soins Adaptés (PASA).

Hiérarchiquement rattaché(e) au Chef de cuisine/Directeur de l’établissement, vous assurez vos missions dans le respect du projet associatif, du projet d’établissement et de ses déclinaisons.
Dans ce cadre, vous assurez les missions principales suivantes :

• Gérer la production des repas :
  • Participer à l’élaboration des préparations culinaires
  • Mettre en place, appliquer la règlementation en matière d’hygiène
  • Participer à la distribution des repas
  • S’assurer de la satisfaction des résidents en fin de repas
• Assurer l’approvisionnement et les stocks :
  • Réceptionner et contrôler les denrées
  • Assurer et / ou contrôler le déconditionnement, le stockage des denrées
  • Contrôler les rotations (DLC/DLUO) et le respect de la chaîne du froid
• Assurer la maintenance et l’hygiène des locaux :
  • Réaliser la plonge des batteries
  • Alerter sa hiérarchie en cas de non fonctionnement
  • Appliquer les procédures d’entretien
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel et l’entretien
  • Participer à la commission de restauration

Profil recherché

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d’un CAP/BEP cuisine, vous disposez d’une expérience professionnelle sur un poste similaire au sein d’un EHPAD.
Vous maîtrisez les normes HACCP et êtes en capacité de mettre en place et d’appliquer la réglementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Doté d’un bon relationnel vous savez allez aisément au contact des professionnels et des résidents.
Vous appréciez le travail d’équipe, dynamique, motivé et rigoureux(se), vous savez faire preuve de réactivité.

Caractéristiques du poste :

• Contrat CDD à temps partiel à 70%
• Poste à pourvoir rapidement
• Poste basé à Joudreville (54)
• Convention collective : CCU du 18 avril 2002
• Statut Employé
• Organisation du travail : 24h30 hebdomadaire
• Rémunération fixée (Convention Collective du 18 Avril 2002) de 1713,36€ brut sur 12 mois
• Prime annuelle (objectifs et assiduité)