CUISINIER(ERE) H / F (CDI) (H/F)

Les Bruyères Association; Joudreville; Sur place; EUR 24 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime annuelle

Résumé du poste

La Résidence Au Gré Du Vent, gérée par Les Bruyères Association, à Joudreville (54), recrute un cuisinier(ère) en CDI pour assurer la préparation et la gestion des repas des résidents et du personnel.

Vous assurerez le respect des règles HACCP, gérerez les stocks et coordonnerez l'équipe de cuisine afin d'offrir des repas équilibrés dans un cadre familial et sécurisé.

Qualifications

• Diplôme: Baccalauréat professionnel cuisine et/ou BTS restauration.
• Expérience minimale 3 ans en EHPAD.
• Maîtrise des normes HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à coordonner une équipe et à travailler en autonomie.
• Bon relationnel avec professionnels et résidents.
• Dynamique, motivé et rigoureux.

Responsabilités

• Vérifier et suivre le plan alimentaire prévu.
• Vérifier et suivre le cahier des charges du fournisseur de produits alimentaires.
• Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux.
• Assurer le stockage des denrées et gérer les stocks.
• Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement.
• Mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire.
• Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas.
• Gérer la production des repas et le contrôle de la qualité.
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements.

Connaissances

Baccalauréat professionnel cuisine

BTS restauration

Gestion d'équipe

Relationnel

Autonomie

Rigueur

Formation

Baccalauréat professionnel cuisine

BTS restauration

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier(ère), en CDI, pour un établissement situé à Joudreville (54).Nichée au coeur de ce petit village de l'ancienne Province du Barrois, la Résidence Au Gré Du Vent a une capacité d'accueil de 69 Personnes Âgées et Personnes Handicapées vieillissantes. Elle offre un environnement familial et convivial, au sein d'un cadre de vie agréable, rassurant et sécurisé. Elle dispose d'un Pôle d'Activités et de Soins Adaptés (PASA).Hiérarchiquement rattaché(e) au Chef de cuisine/Directeur de l'établissement, vous assurez vos missions dans le respect du projet associatif, du projet d'établissement et de ses déclinaisons.

• Vérifier et suivre le plan alimentaire prévu
• Vérifier et suivre le cahier des charges qui nous lie à notre fournisseur de produits alimentaires (qualité, quantité, ...)
• Assurer ou contrôler la maintenance et l'hygiène des matériels et des locaux
• Assurer le stockage des denrées et gérer les stocks
• Assurer et contrôler la gestion de l'approvisionnement
• Mettre en oeuvre les techniques de fabrication culinaire
• Participer à l'activité de la cuisine avec l'hébergement pour le service des repas
• Participer sur sollicitation du supérieur hiérarchique à la commission restauration
• Gérer la production des repas ainsi que le contrôle de la qualité
• Organiser et entretenir le poste de travail et les équipements

Profil recherché :

Vous êtes titulaire d'un baccalauréat professionnel cuisine et/ou d'un BTS restauration, vous disposez d'une expérience professionnelle de 3 ans minimum sur un poste similaire au sein d'un EHPAD.

Vous maîtrisez les normes HACCP et êtes en capacité de mettre en place et d'appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous êtes capable de coordonner une équipe pour mener à bien le déroulé des repas.

Doté d'un bon relationnel vous savez allez aisément au contact des professionnels et des résidents.

Vous appréciez le travail d'équipe mais êtes en capacité de faire preuve d'autonomie et d'initiative.

Dynamique, motivé et rigoureux, vous savez faire preuve de réactivité.

Caractéristiques du poste :

• Contrat CDI à temps complet
• Poste à pourvoir dès que possible
• Poste basé à Joudreville
• Convention collective : CCU du 18 avril 2002
• Statut Employé
• Organisation du travail sur une amplitude de 12h (10h travaillées)
• Rémunération brute annuelle sur 12 mois à compter de 23503,44EUR brut
• Prime annuelle (objectifs et assiduité)

Type de contrat CDI
Contrat travail Salaire

• Salaire brut : Annuel de 25000.0 Euros à 25000.0 Euros - PRIMES
• PRIMES

Les Bruyères Association