Aide cuisinier (H/F)

BOULANGERIE GHISONI; Bastia; Sur place; EUR 18 972 - 23 436; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Complémentaire santé

Résumé du poste

BOULANGERIE GHISONI recrute un Employé qualifié en restauration sous la responsabilité du chef de cuisine. Vous élaborez et distribuez les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité et participez à l'entretien des locaux et à la gestion des stocks.

Le poste est en CDI, travail en journée, 35 h/semaine et prévoit un salaire brut mensuel de 1 867,02 €. Prime(s) et complémentaire santé sont proposés.

Qualifications

• Expérience ou capacité à élaborer et dresser les plats.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité en restauration.
• Notions de gestion de stock et d'approvisionnement.

Responsabilités

• Élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité.
• Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
• Participe à la gestion des stocks de denrées et au stockage des produits.
• Réalise les pré achats des denrées en l'absence du chef de cuisine.
• Réception et stockage des produits et des denrées.
• Élabore les plats en respectant les règles d'hygiène alimentaire.
• Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
• Propose des recettes selon les directives du chef.
• Applique le process de fabrication selon consignes et outils.
• Sait organiser son travail et respecter les procédures.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Entretenir, nettoyer un espace, un LIE

Eplucher des légumes et des fruits

Gestes et postures de manutention

Préparer les viandes et les poissons

Formation

Employé qualifié

Description du poste

• Sous la responsabilité du chef de cuisine , élabore et distribue les repas en respectant les règles d'hygiène et de sécurité de la restauration.
• Participe à l'entretien des locaux, équipements et matériels de restauration.
• Participe à la gestion des stocks de denrées.
• Pré achat des denrées en l'absence du chef de cuisine.
• Réception et stockage des produits.
• Elabore les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire.
• Participe à la sélection des denrées et à l'élaboration des menus.
• Propose des recettes en fonction des indications fournies par le chef de cuisine.
• Applique un process de fabrication à partir de consignes générales et d'outils plus spécifiques.
• Savoir organiser son travail.
• Connaissance des règles d'équilibre alimentaire et de qualité nutritionnelle.
• Avoir des notions de gestion de stock.

Type de contrat CDI

Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 1867.02 Euros sur 12.0 mois
• Primes
• Complémentaire santé

Déplacements Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

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