Aide-Cuisinier(ère) Petite Enfance — HACCP et Nutrition

Nantes Metropole; Nantes; On-site; EUR 18,000 - 24,000; Full time

Job summary

Nantes Métropole recherche un réferent cuisine en petite enfance pour préparer les repas en respectant le cadre pédagogique et les règles d’hygiène HACCP. Vous assurerez l’entretien de la cuisine et du matériel, participerez au suivi des stocks et accompagnerez les stagiaires dans une équipe dynamique.

Vous aurez pour mission d’appliquer les régimes particuliers, d’échanger avec l’équipe éducative et de participer aux réunions et formations. Poste à pourvoir en semaine.

Qualifications

• Expérience en restauration et/ou agroalimentaire souhaitée.
• Connaissance des règles HACCP et du guide bleu.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à suivre les régimes spécifiques (allergènes, intolérances).

Responsibilities

• Préparer les repas selon le cadre posé par la direction petite enfance et les spécificités de chaque enfant.
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité, nettoyer et entretenir la cuisine et le matériel.
• Participer au suivi des stocks et des commandes avec la cuisinière, dans le respect des normes.
• Participer à la vie du multi accueil et échanger avec l'équipe éducative et les enfants, proposer des actions éducatives.
• Actualiser ses connaissances et assurer l'accompagnement des stagiaires.

Skills

Hygiène et sécurité alimentaire

Gestion des stocks

Connaissance HACCP

Logiciels bureautiques

Tools

Logiciels de traçabilité alimentaire

Job description

Nantes Métropole recherche un réferent cuisine en petite enfance pour préparer les repas en respectant le cadre pédagogique et les règles d’hygiène HACCP. Vous assurerez l’entretien de la cuisine et du matériel, participerez au suivi des stocks et accompagnerez les stagiaires dans une équipe dynamique.

Vous aurez pour mission d’appliquer les régimes particuliers, d’échanger avec l’équipe éducative et de participer aux réunions et formations. Poste à pourvoir en semaine.