Aide-Cuisinier Collectivité – Restauration Santé (Partiel)

EHPAD LES ROCHES; Saint-Denis-d'Orques; Sur place; EUR 13 000 - 17 000; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

L'EHPAD LES ROCHES recherche un aide-cuisinier de collectivité pour préparer les repas destinés à l''EHPAD et à la cantine scolaire. Vous assurez les préparations, la remise en température et le dressage des plats.

Vous serez chargé de lapprovisionnement, du stockage et du respect des règles dhygiène, HACCP et sécurité. Le poste est en contrat à durée déterminée de 6 mois, à temps partiel (26 heures/semaine), avec travail les week-ends et jours fériés.

Qualifications

• CAP/BEP ou équivalents requis en cuisine.
• Expérience débutant accepté.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Préparer les entrées, plats et desserts et réaliser lassemblage et le dressage des plats.
• Gérer lapprovisionnement, la réception et le stockage des marchandises; suivre le protocole PMS et lutter contre le gaspillage.
• Servir les repas en EHPAD et en cantine scolaire, assurer une présentation soignée et le suivi des portions.
• Gérer les restes et le suivi selon les procédures établies; vérifier le bon état et l'entretien du matériel et des locaux.
• Appliquer les règles dhygiène et de sécurité, maintenir les zones propres et conformes.

Connaissances

Entretenir et nettoyer un espace

Gestes et postures de manutention

Préparer des plats culinaires

Assembler des plats simples

Réaliser la plonge

Chaîne du froid

Conservation des produits alimentaires

Hygiène et sécurité alimentaire

Esprit d'équipe

Sens du service

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

L'EHPAD LES ROCHES recherche un aide-cuisinier de collectivité pour préparer les repas destinés à l''EHPAD et à la cantine scolaire. Vous assurez les préparations, la remise en température et le dressage des plats.

Vous serez chargé de lapprovisionnement, du stockage et du respect des règles dhygiène, HACCP et sécurité. Le poste est en contrat à durée déterminée de 6 mois, à temps partiel (26 heures/semaine), avec travail les week-ends et jours fériés.