Aide-Cuisine (H/F)

FOYER NOTRE DAME DES SANS ABRI; Lyon; Sur place; EUR 23 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Indemnité mensuelle des métiers socio-

Résumé du poste

FOYER NOTRE-DAME DES SANS ABRI, à Lyon, recrute un Aide-Cuisinier en CDI pour assurer le petit-déjeuner et le service en cuisine au sein de l'accueil de jour Les Amarres. Poste en CDI de 35H/semaine, salaire brut mensuel de 2100–2250 €, statut Employé.

Vous travaillez avec bénévoles, respectez les règles HACCP et les procédures de sécurité, et gérez stocks et activité du matin dans un cadre convivial. Équipe et mission sociales seront vos interlocuteurs.

Qualifications

• Formation d'Aide-Cuisinier (CAP cuisine ou certificats professionnels)
• Expérience 5–6 ans dans l'utilisation et l'entretien des ustensiles et équipements de cuisine
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
• Gestion des stocks et organisation du poste de travail
• Connaissance des techniques de communication et travail en équipe
• Capacité à travailler en grande affluence et à gérer les émotions

Responsabilités

• Veiller au bien-être des passagers
• Travailler avec les bénévoles pour préparer et organiser le petit-déjeuner selon les livraisons de la banque alimentaire
• Organiser, prévoir et disposer les quantités nécessaires pour chaque matinée d'accueil
• Ranger et nettoyer la cuisine, le matériel, les frigos et fours
• Garantir le respect du règlement et des règles d'hygiène, sécurité et incendie
• Effectuer le stockage en chambre froide et frigos
• Assurer un lien entre les personnes accueillies et l'équipe, rendre compte des événements/incidents
• Participer à la vie du service et reporting sur le logiciel informatique

Connaissances

Dresser des plats

Entretien et nettoyage

Éplucher légumes et fruits

Manutention

Préparer viandes et poissons

Formation

CAP cuisine / certificats professionnels / CQP Commis de cuisine

Description du poste

L'accueil de jour Les Amarres est l'un des six accueils de jour du Foyer Notre-Dame Des Sans-Abri.Il permet, une mise à l'abri inconditionnelle et de proximité à la journée pour des femmes et deshommes sans domiciles fixes ou en précarité vis-à-vis du logement.Le Foyer Notre-Dame Des Sans-Abri s'investit beaucoup dans ce dispositif convivial car c'est une ressource ultime contre l'exclusion et un moyen de prévention d'une plus grande précarité. Leséquipes sociales accueillent, orientent et accompagnent les personnes accueillies (appeléespassagers) qui peuvent avoir accès à un petit-déjeuner, à des douches, à un accompagnementsocial, à un service de buanderie et à des activités.Au sein de l'équipe et avec une équipe de bénévoles, l'Aide-Cuisinier contribue à la qualité del'accueil par l'organisation et la préparation du petit-déjeuner, par le rangement, le nettoyage etl'organisation fonctionnelle de la cuisine, par la gestion et l'optimisation des stocksMissions :- Veiller au bien-être des passagers,- Travailler avec les bénévoles pour préparer et organiser le petit-déjeuner en fonction deslivraisons de la banque alimentaire,- Organiser, prévoir, disposer les quantités nécessaires pour chaque matinée d'accueil :café, thé, tartines, brioches,- Ranger et nettoyer la cuisine, le matériel, les frigos et fours,- Garantir le respect du règlement de fonctionnement et la sécurité des personnes et desbiens (respect des règles applicables en matière d'hygiène, de sécurité, d'incendie,d'évacuation, télésurveillance, etc.),- Effectuer le stockage en chambre froide/frigos,- Assurer un lien entre les personnes accueillies et l'équipe, rendre compte desévénements/incidents,- Participer à la vie du service avec force de proposition et de cohésion,- Effectuer le reporting nécessaire notamment sur logiciel informatique.Amplitude horaire 8h à 17h - Travail du lundi au vendredi -Profil recherché- Formation d'Aide Cuisinier, CAP cuisine ou certificats professionnels, CQP Commis decuisine,- Expérience de 5 à 6 ans dans l'utilisation et le entretien des ustensiles et équipements decuisine,- Pratique des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)- Gestion des stocks et organisation du poste de travail,- Connaissance des techniques de communication,- Capacité à travailler en situation de grande affluence,- Expérience de la gestion des conflits,- Capacité de travail en équipe,- Sens de l'Aller vers,- Capacité à prendre du recul et à gérer ses émotions,- Savoir analyser une situation, alerter et rendre compte,- Maitriser l'outil informatique.Selon accord d'entreprise :Statut employé, Niveau de rémunération tenant compte d'une éventuelle reprise d'ancienneté,Indemnité mensuelle des métiers socio éducatifs, 8 jours de congés annuels supplémentaires, Prime de transport, Mutuelle obligatoire (contrat responsable)

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros à 2250.0 Euros

Expérience

• 5 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Eplucher des légumes et des fruits
• Gestes et postures de manutention
• Préparer les viandes et les poissons

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Hébergement social pour adultes et familles en difficultés et autre hébergement social

Association loi 1901 reconnue d'utilité publique depuis 1950 ayant pour mission l'accueil, l'hébergement, l'accompagnement et l'insertion des plus démunis.Mme Berengere VETAL